来南充一定不能错过的37种特色小吃！|163

南充市处在四川省西南部、嘉陵江中游，因为处在充国南部得名。南充史书悠久，源自汉高祖公元前202年设立的安汉，至今建成2200多年。年龄以来源为都、州、郡、府、道之治所；解放初期为川北行署区的驻地。南充是国度重要的商品粮和农副产物消费基地、四川省石油自然气和动力化工基地、川西南地域科教文化中间、西部地域重要的交通关键城市都会、是川西南经济、物流、商贸和金融中间。素有“水果之乡”、“丝绸之都”的佳誉。

一、张飞牛肉

张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕白色，切开后肉质纹丝严密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡可口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

二、仪陇胭脂萝卜

仪陇胭脂萝卜，在仪陇县已有百年栽种史书，是四川省境内仪陇县独有的处所特征产物。仪陇胭脂萝卜从根须、表皮到肉全部光彩分歧，因似女人运用的胭脂而得名。

三、白糖蒸馍

白糖蒸馍系清朝乾隆时，是四川省阆中回民哈公奎创制的一种名小吃。

四、河舒豆腐

河舒豆腐产于蓬安县河舒镇，河舒豆腐史书悠久。相传清顺治年间就有了名望。不断以来受人们喜欢。制造工艺繁复，品种多样，色香味俱全。一桌甘旨的“豆腐宴‘。

五、川北凉粉

川北凉粉(Clear Noodles in Chili Sauce),全称是：四川川北凉粉饮食文化有限公司，成立于2003年，1994年商标注册；寄义：川北凉粉是质朴、勤奋的川北群众数百年来聪慧的结晶，因此川北老夫的形象是川北群众的缩影。

六、狮子糕

狮子糕原名“寿王糕”是四川西充地域特征糕类美食。狮子糕的产地是四川西充县，西充狮子糕史书悠久，接纳西充独有的“白沙糯米”，辅以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋青等为质料，集历代名师之传统工艺，屡经改进，精工制造而成。滋味甜蜜，集香、甜、酥、脆于一体，油而不腻，嚼蜜不粘，其味可与被称为“西湖佳点”的西湖狮子糕媲美。曾屡次获奖，远销日本、香港、东南亚。

七、干烧一年四季豆

干烧一年四季豆是四川的特征名菜，口胃鲜香，下酒最宜。干烧接纳质料自身丰厚的胶原蛋白质，经过加热稀释收干卤汁，属不带辣味、偏重清鲜醇浓的菜肴。

八、木门醪糟

木门醪糟是川北特征名小吃，接纳旺苍县木门地域清甜泉水和优良糯米，接纳传统工艺和古代革新技术精酿而成。该产物富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸、蛋白质、钙等滋补身分，爽甜可口、幽香怡人、风味共同，冷热均可食用。有开胃提神、活气养血、滋阴补肾的功用，对哺乳期妇女发奶具有良好的改进影响，是居家必备滋补保健食物和捐赠来宾的抱负佳品。

九、辣子脆肠

辣子脆肠是一道四川的名菜，属于川菜系。脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠。把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜光彩棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。乡土风味共同，食者无不啧啧称赞。

十、四川锅盔凉粉

四川锅盔凉粉简称锅盔凉粉，锅盔在四川省各市州很罕见的一种特征传统小吃，可是锅盔品种在四川分三种：白面锅盔、军屯锅盔、三汇锅盔，锅盔凉粉就是三汇锅盔包入黄荆凉粉制造而成的。三汇锅盔分为三类：牛肉锅盔、盐锅盔、糖锅盔。前两种能够用来制造凉粉锅盔，用盐锅盔包的凉粉锅盔的价钱阅历了：1元、1.2元、3元、4.5元不断到现在的5元，牛肉锅盔包的凉粉锅盔价钱还要高一点。锅盔凉粉是四川省南充的处所特征小吃。

十一、东坡豆腐肘

东坡豆腐是一道特征名菜，属于素菜。肘酷似猪肘，银红亮堂，咸鲜幽香。以豆腐，冬笋，香菇（鲜）等制造。

十二、顺庆羊肉粉

顺庆羊肉粉，史书悠久，制造精密，是南充以致川北名特小吃之一。

十三、东观辣子鸡

菜品在甘旨可口的基础上，偏重突出了绿色，环保食物的新理念，质料推销保持运用农家敞养的土鸡、泡辣椒、生姜、榨油机榨制的新颖菜籽油，因此构成了具有共同风味，为社会各方面、各层的消费者所承认的名菜品。

十四、牛肉水饺

牛肉水饺是中国传统食物，以牛肉精制而成，皮薄馅大、滋味鲜美。

十五、吴馓子

吴氏家传名特小吃，秘方讲究、唱工精美，接纳水糖、黑芝麻、核桃、花生、黄豆、香料等，以嘉陵第一桑梓“神龙泉”水揉合，生坯三寸六，废品三寸一，光彩苍白、苦涩酥脆、进口化渣、耐人寻味。沿江两岸，口口相传，嘉陵江干，美食一绝。

十六、大通热凉粉

大通热凉粉，是嘉陵区大通人以致嘉陵西路人历代传播上去的一道小吃食物。

十七、油茶馓子

阆中邻居上的人，特别是不断居住在古城区里的人，早上起来，都习惯于到小店去吃碗“油茶馓子”。

十八、麻婆豆腐鱼

麻婆豆腐鱼是由豆腐等为次要食材做成的一道菜品，是一道出名菜肴，滋味鲜美，光彩苍白、别开生面。

十九、锭子锅盔·糖烧馍

锭子锅盔·糖烧馍是一道美食，制造质料次要有烧馍。

二十、亚东卤鸭

东卤鸭是精选当地土鸭，经历宰杀清算，腌制去腥，配以八角、丁香、山奈等二十余种调料加工而成，其味入骨，香透里肌，质感干香、鲜醇、不腻口。曾获“南充市2002年首届美食文化艺术节”名特小吃金奖，深受消费者喜欢。

二十一、卧龙鲊

卧龙鲊为川北南部县升钟一带传统饮食，是将猪之五花肉，切成半斤重的片，配以生姜、鸡蛋、白糖汁、料酒、葱、蒜等多种调料与优良米粉拌匀，上笼床蒸熟而食。

二十二、顺庆卤鸭子

顺庆卤鸭子，是四川卤废品中的下品，其缺陷是光彩金黄，皮酥肉嫩，卤味纯粹，咸淡过度，油而不腻，卤香四溢。

二十三、营山油豆腐

营山油豆腐是四川营山出名的特征美食，分干、湿两种.油炸后即用清水泡透的，称为水油豆腐，用于鲜食；干油豆腐便于储存、捎带、客居他乡的营山人和来往客商，经常购置此物以作捐赠亲友的佳品。

二十四、陈皮牛肉

陈皮牛肉是一道特征传统名菜，属于川菜。光彩红亮，质地酥软，麻辣回甜，陈皮味香。在传统名菜中，陈皮牛肉深受门客的赞扬。接纳中药陈皮和牛肉搭配，并加以各类佐料做成的一道菜。该菜具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等成效，还能够医治维生素C缺少症。在许很多多的名菜中，用佐料最知名的也要数川菜的“陈皮牛肉”。

二十五、姚麻花

姚麻花史书悠久，传承至今，，现为国度注册商标，处所知名品牌。蓬安特产姚麻花接纳上等小麦精粉与嘉陵第一桑梓景区里内富含铁，硒等元素健身养生的神龙泉水精美而成，现在已开发有椒盐，肉松，芝麻，怪味，红糖，麻辣系列产物，成为蓬安特产之一。总店位于蓬安AAAA景区内，成为景区一特征。被誉为“没法复制的巴蜀一绝”滞销川表里，深受社会各界广阔消费者赞誉和喜欢。

二十六、营山凉面

营山凉面是四川省营山县的特征小吃，麻、辣、咸、香四味兼备，清冷爽口。因其面条细嫩清新，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。

二十七、方锅盔

南充方酥锅盔起源于明清年间，朱德故乡南充仪陇的一个小镇。流行南充、广安、阆中一带，跟着变革深化，方酥以共同的明间配方，交融古代烹调工艺，从而构成酥脆化渣的特有口感，再套入中华名小吃"川北凉粉"吃后使人叫绝，直呼闲适。

二十八、营山板鸭

营山板鸭是营山独具特征的烧腊废品。在湮没千年当前，直到清朝方名噪天府，民国当前，著名远近。它光彩金黄，幽香味美，咸淡可口，物美价廉，已成为人们日常生活中招待来宾的好菜，也是捐赠亲友具有共同风味的名土特产物，因此著名成、渝，远销省表里。

二十九、牛肉凉面

牛肉凉面是将牛肉配以其他资料加到凉面中拌匀而成的一道美食。牛肉滋补丰厚，低脂肪高蛋白，加上其质地柔韧爽口。

三十、千层酥

千层酥，是烘焙类点心，因烤好出后正面可见很多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜蜜。依据差别品尝做法品种繁多。

三十一、烤酥方

烤方酥，面食，是四川省南充市的出名小吃。特性：光彩淡黄，酥化苦涩。