12月22日，本报举办的“健康美食·美学进社区系列活动”

进入嘉绿苑社区

嘉绿苑社区居民热情万丈

砂锅炖破了，都挡不住他们对龙泉高山蔬菜的热爱！

健康美食·美学生活系列活动是本报和杭州各社区举办的活动，传播美食文化，分享美学生活，更是精心挑选了浙江生态环境较好的龙泉高山蔬菜作为本次活动的食材，让大家玩得开心，吃得健康又放心。

圣诞节即将来临，

绿手指文化创意公司陈月英特别为活动设计了圣诞蔬菜插花，

陈月英，台湾著名花艺名师。中国美术学院老教授艺术中心高研班专家，2007年被授予《世界顶尖华人花艺名家》称号；1999年美国AIFD职业花艺讲师资格，1999年AFS亚洲杯花艺大赛总冠军，1994年获得美国芝加哥花艺学院教授资格。

活动现场，陈月英的助理云霞女士用龙泉高山蔬菜和鲜花，

做了两款充满喜庆味的插花作品，

不仅可以展示，还可以作为礼品赠送亲朋好友。

本次活动我们特别邀请到美食专家李夏成，曾担任浙江电视台美食天堂节目多年主持人，

李夏成特别为大家烹饪了德国菜包和红烧龙泉土猪肉。

李夏成 ，浙江省休闲养生协会主任，美食专家，原浙江电视台经济生活频道美食天堂节目主持人，从事食品行业30多年。

德国菜包是李老师专门从德国学来的手艺，

在杭州高级酒店都未必能品尝到的美食，

烹饪手法简单，可以成为家庭圣诞大餐中主推菜品。

红烧龙泉土猪肉，看似简单，做法有诀窍。

大家在好奇等待中，没想到砂锅炖破了，

但这挡不住大家对美食的热情，

一砂锅的肉，很快抢光，很多居民遗憾自己下手太慢。

没关系，2018年，健康美食·美学生活系列活动依旧进行，有兴趣的居民可以参加，尤其欢迎学生和家长。

来自龙泉山区小批量种植的高山蔬菜，

龙泉茄、高山四季豆、高山番茄、

高山甜玉米、小尖椒、白黄瓜、

青菜、土豆、丝瓜、芋艿、香菇、木耳、

高山散养的2年生鹊山鸡、高山黄牛肉……

不但餐桌上常见的蔬菜基本囊括在内，

而且只需经过简单制作，

口感就好到爆，吃过就上瘾。

加入成为会员，

2018年龙泉高山蔬菜配送到家

点击下方原文，即可购买

▼

好吃到停不下嘴

①蔬菜

这种细长细长的龙泉茄，

是龙泉高山蔬菜最有特色的代表之一，

不但入选丽水市首届十大特色蔬菜，

“龙泉绿”牌茄子还荣获2017浙江精品果蔬展销会金奖。

口感细腻，做酱爆茄子特别赞，

简单蒸一蒸，又绵又软风味很浓郁。

高山四季豆同样也是最具特色的代表之一，

多次荣获浙江省精品瓜菜评比金奖。

非常可怕的是，

仅仅只是煮熟了放点酱油拌一拌，

也是又嫩又好吃啊。

这个粉嘟嘟的大番茄叫芬达，

一刀切开，里面粉嫩又饱满，

番茄汁特别丰沛。

尝在嘴里口感粉嫩，

番茄味又鲜又浓，

煮汤、炒菜都很合适，生吃也是一绝。

八角丝瓜在杭城的菜场里不太常见，

别看它摸起来外皮硬，其实很好削，

与一般的丝瓜相比，它的口感非常软糯鲜嫩，

和小辣椒一起炒一盘，一点点的辣很入味，

像农场君这样不爱吃丝瓜的人，

一口气干掉大半盘还觉得不过瘾！

这种长相圆润的橙黄色小番茄，

吃起来几乎不带番茄的酸味，

有着甜甜的丰沛汁水，口感非常好。

个头小巧的高山土豆口感粉嫩，

给宝宝做做土豆饼很合适。

龙泉人常年离不开的蔬菜——紫苏，

它是天然的去腥利器，

烧鱼的时候放一点不但能让汤味更鲜美，

还能让鱼肉更鲜嫩。

新鲜紫苏可以摊开放干后用盐腌制，

每次需要取上一些便可。

高山种植的自然反季节香菇——夏菇，

放汤味道特别鲜美。

②荤菜

鹊山鸡是龙泉特有的土鸡品种，

因为高山放养成长缓慢，

2年生的鸡个头也不大。

鸡肉农场君要特别推荐！

炖汤的时候那不断飘出来的香气诱人的不行，

而且清汤即可都不需要放什么料，

肉质紧实Q弹，香嫩可口，

秒杀一众土鸡。

龙泉高山黄牛肉的口感也特别棒，

肉质紧实非常有嚼劲，

其中最好的要数带皮肉，

烧起来喷香喷香的。

③土特产

除了蔬菜和荤菜

龙泉地区的土特产也非常受欢迎

长得很像年糕的黄粿，

是龙泉地区流行了千年的传统美食，

煎、炒、煮、烤，吃法多种多样，

既可做菜又能当主食，

色泽淡黄，口感柔韧，十分美味。

这款红薯粉丝特别适合用高汤煮，

炖鸡汤、煮牛肉汤的时候放一点，非常入味。

采用深山中自然生长的竹笋制作而成，

笋片切片均匀、味道鲜嫩，

无论炒、烧、炖都非常好吃。

▼

健康蔬菜生长的天然宝地

龙泉山区拥有特别适合蔬菜生长，

这里森林覆盖率高达84.2%，

空气负氧离子浓度最高达12万个/立方厘米，

空气质量在全省排第一位。

青牛农场龙泉蔬菜合作基地的天空永远是湛蓝湛蓝的

同时龙泉的水质也非常值得称道，

Ⅰ、Ⅱ类水质流域占比达到89.8%。

这里高山生态小气候资源十分丰富，

因此适宜种植的蔬菜品种非常多。

由于高山种植，

受到海拔高、开垦不易等因素的影响，

不能够大面积机械化种植，

所有的劳作都要靠农民们手作。

与低海拔种植相比，

这里由于昼夜温差大、平均气温低，

蔬菜成熟的时间更为漫长。

种植过程中施用有机肥、自然生长成熟。

而为了蓄养土地，

这里的农作物一年只种一季，

因此显得尤为珍贵。

▼

这些高山蔬菜在配送前都要进行农残检测，

品质由龙泉当地政府背书。

同时还邀请了牛通社的小记者们，

担当起小小检验员，

对每批蔬菜进行抽样检查。

▼

龙泉高山蔬菜预订啦

如果你没有赶上今年试配的龙泉高山蔬菜，

不要紧，

因为2018年度龙泉高山蔬菜预订通道，

现在已经在农场商城开启啦！

与今年相比，

2018年的套餐种类更加丰富，

分为全素套餐和荤素搭配套餐，

两种套餐每月分两次配送，

共配送24次，

配送日期是每月第二周和第四周的周五。

◆全素菜套餐包含：

8-10种时令蔬菜和1个配料包，

单次订购价：146元

全年订购价：3500元。

◆荤素搭配套餐包含：

1种肉类+6种蔬菜+3种干货和1个配料包，

单次订购价：218元，

全年订购价：5200元。

点击左下角“阅读原文”就可以参与订购