今天是平安夜，苹果火了，可您不知道的是，还没到平安夜，这只苹果就火了，白酒中放上它，不仅能去除白酒中的曲味，白酒的口感还变得协调，香气持久。

酿酒小技巧/苹果在白酒酿造中的妙用，这只苹果火了！

苹果做为“平安果”，在今晚可谓是出够了风头，漂亮衣服穿上一套又一套，价格从几元一斤到几十元一个不等，确实被整出了新高度。

作为酿酒人，你肯定知道用苹果来酿酒，口感清醇，营养丰富，适量饮用可舒筋活络，增进身体健康。

酿酒小技巧/苹果在白酒酿造中的妙用，苹果能去除酒中曲味吗

但你肯定不知道，在白酒中放一二个苹果泡制30天左右，白酒的口感可以得到很大的提升。

“苹果能去除白酒中的曲子味”，第一次雅大酿酒设备小编是听一个东北的客户说的，当时我还不信，刚好有一个广东的酿友给我寄了10斤曲子味很重的大米酒过来，我就从家里带了一个苹果扔里面。

酿酒小技巧/苹果在白酒酿造中的妙用，苹果能去除酒中曲味吗

我是11月30日将苹果扔酒里的，第二天苹果在壶中氧化，白苹果变成深黄色，但是酒的颜色改变不大。

我每天都会品尝一下，对比口感，在第十天的时候酒已经明显味道不同，闻起来不冲，略带果香，但是喝着还有辣和麻的感觉。

酿酒小技巧/苹果在白酒酿造中的妙用，苹果能去除酒中曲味吗？

12月21日(第21天时)，打开玻璃酒盖，酒看起来带黄色，清澈透明。闻起来酒曲味基本没有，没有果香味，味道也不冲，喝着不辣，但是也没有苹果味，酒味很协调。

入口有甜味，有淡淡的清香，但不是苹果的香味，香气以前没遇到过，所以没法给大家形容。回味的时候还是有部分糟香，曲香很淡，酒味协调，后味略带苦，香气持久，吃完饭后杯子还有淡淡的清香。

苹果在白酒酿造中的妙用，苹果能去除酒中曲味吗？

总之一句话，用苹果浸泡过的酒喝起来非常的美味可口，有兴趣的朋友可以自己尝试一下，丰富丰富酿酒生活也是非常不错的。

平安夜吃苹果，吃的是苹果，但雅大酿酒设备小编认为，吃的只是一种概念，吃的只是一种炒作。

酿酒小技巧/苹果在白酒酿造中的妙用，苹果能去除酒中曲味吗？

但把它放进白酒中，却能带给我们大大的惊喜，大大改善白酒的口感。

（图片来源于网络）