今天要介绍的这道菜比较适合北方人的口味，北方人都比较偏爱大白菜。也可能是因为他们那儿盛产大白菜吧，大白菜在冬天的时候可以说繁殖的旺季，但是大白菜性凉。寒性体质吃了可能会觉得怕冷。而且豆泡是经过油炸出来的，属于容易上火类的食物，配上大白菜一起炒，正好营养成分可以综合一下，挺好的。

主料：大白菜，豆泡

配料：盐，油，葱白，红辣椒，蒜末，，耗油、生抽、胡椒粉

1、白菜清洗干净，最外一层丢掉，内层掰开，切成小段。

2、油豆腐整颗放入（或者切半均可）充分吸收白菜的汁水，味道更佳，膨胀开后，粒粒饱满。

3、葱白切碎、红辣椒切粒、蒜切末，耗油、生抽、胡椒粉

4、必须用花生油，先把葱、蒜、红辣椒，煸炒出香味，再放大白菜翻炒，炒至断生变软。

5、倒入豆腐泡，开大火颠几下锅。

6、另外取个小碟子，调制酱汁，放一勺耗油、生抽、胡椒粉，倒入调制好的酱汁，大火烧开，盖上锅盖焖煮5分钟即可。

生活小花絮：一道简单的大白菜烧豆泡就做好了，虽然是清淡的家常小菜，但是吃起来很下饭。我们平时在家里做饭，不可能每道菜都做的和饭馆一样。家常菜就是这个样子，没有华丽的外表，但是下饭好吃！