选淡奶油对烘焙爱好者来说是一个“甜蜜的烦恼”，说品牌，随便一说就有上十个，那什么牌子好呢？每个牌子各适合用来做什么？不如我们做个淡奶油测评吧！

文章来源│点指测评

蓝风车 Pritchitts Millac

【风味颜色】★★★★☆

洁白度50%，奶香浓郁，风味醇香，油脂味重。

【打发时长】1分16秒

【打发效果】★★★★★

打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠。

【稳定指数】★★★★★

稳定性极佳，不易化。

【推荐使用场景】各种与淡奶油相关的使用都可以。

综合评分：9.5分

铁塔 ELLE & VIRE

【风味颜色】★★★★★

洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。

【打发时长】2分08秒

【打发效果】★★★★☆

比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。

【稳定指数】★★★★★

稳定性好。

【推荐使用场景】各种与淡奶油相关的使用都可以。

综合评分：9.5分

安佳 Anchor

【风味颜色】★★★☆☆

洁白度65%，奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。

【打发时长】2分40秒

【打发效果】★★★★☆

比较难打发，打发体积有增大，效果硬挺，质地略疏松，容易打过。

【稳定指数】★★★☆☆

稳定性差，容易化。

【推荐使用场景】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。

综合评分：8分

雀巢 Nestle

【风味颜色】★★☆☆☆

洁白度80%，奶味淡，后味不正，口感偏腻。

【打发时长】1分30秒

【打发效果】★★★☆☆

打发快，顺滑，打发体积大，但是质地松软。

【稳定指数】★★☆☆☆

稳定性差，特别容易化。

【推荐使用场景】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。

综合评分：7分

在这里再声明一次，本次产品评测保证真实，但每个人的使用环境和兴趣爱好，结果仅做参考，而且我觉得，适合自己的才是最好的喔。

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