“这牛肉粉不仅粉量足、牛肉多，而且汤味鲜美、牛肉也香浓。”12月27日，在贵阳宝山北路，一位王大爷在胡记牛羊肉粉馆，一边吃着牛肉粉，一边称赞道。

图：胡记牛肉粉

胡记牛羊肉粉馆是一家从事买牛羊肉粉多年的老字号粉馆，他家的牛筋粉有清汤、黄焖两种口味，牛筋选用新鲜的黄牛主筋，吃起来软糯黏牙，味道非常的好，早中晚人气都非常旺，许多上班族都来这里吃粉。

图：胡记牛羊肉粉馆

“他家的粉里还特别加有自己做的酸菜，汤汁鲜美不敷嘴，自己再往粉里加一些由花溪辣椒和遵义辣椒混合炒制的糊辣椒面，味道更香。另加泡菜和脆辣椒配着一起吃，那叫舌尖上的安逸。”排队等粉的一位刚下班的陈阿姨说道。

图：贵阳宝山北路一角

胡记牛羊肉粉馆餐厅内环境干净卫生，生意特别好，室内桌子坐满了人，还有的在排队等位置。