可能很多人都没见过，因为只有在海边才可以看到，当地的人称之为“海地瓜”，或者更通俗的名字海肠子。

它全身软乎乎的蠕动，全身无毛刺，极具弹性，可伸长一米多，他还有个名字叫裸体海参，它长得是挺尴尬的，但是用途和价值很大。现在人们特别喜欢吃它，你吃过吗？

它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，它已被用来作为在中国沿海地区的一个有价值的海鲜食品，日本，韩国， 有较高的经济价值。 人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子

在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，也有很多烹饪方法，用海肠用韭菜制作刀“韭菜肠”是胶东菜，鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。

2010年海肠的价格基本在十多元一斤，2011年涨到了二三十元一斤，2012年开始则是一天一个价，从35元涨到40元、48元、50元、55元、65元，最高的时候卖到70元。从去年开始，海肠的价格坐上了火箭：80元、85元、90元、100元。如今，海肠的单价一直在每斤130元———145元之间徘徊。这个价格，令普通消费者难以接受。

韭菜炒海肠，是一道胶东海鲜名菜，从前在烟台人的饭桌上是最常见的家常菜，在经营海鲜的饭店中也曾经是家家都有的旺销菜。而由于价格太高，普通消费者已经不能接受现在的“韭菜炒海肠”这盘菜了。

想要做出完美的韭菜炒海肠，聪明主妇们还得拥有一个好的锅子，这种锅子能够炒出好吃的海肠子！

打开包裹真的惊艳了，好有分量的一口锅，特地在网上找到了如何开锅的办法，从来没对一个炒锅这么爱护过，我特别喜欢做菜，为了这口锅我特意买了一个硅胶铲子，再也没用洗洁精清洁球清洗过，太感谢！