如果说是南方人主食是米饭，北方人的主食是馒头，那么新疆人的主食就是馕（náng)！

这是一位新疆友人的自述！

可爱的吃馕小女孩

馕，是维吾尔语，烤面饼的意思，也是一种流传于新疆本土的特色美食。

打馕店

它口感香脆，有嚼劲，是新疆人生活中不可缺少的主角！

无论是市场，还是小巷，亦或者是随便一个拐角，说不定就隐藏了一家小小的打馕店。

烤馕

它的制作很简单，就是先把麦面或者玉米面发酵，揉成面胚，在放入馕坑（特制的火坑）中烤熟。

馕包肉

馕的历史，距今已经有2000多年了，虽然在漫长的时光里，它衍生进化出了50多个品种，像什么肉馕、油馕、窝窝馕.......等等。

但是唯有一点不变，那就是它代表的含义！

其实，在从前的新疆人眼中，馕本身不单是一种食物，它还是一种吉祥物和祝福的象征！

在新疆传统的礼仪中，男方向女方提亲，作为见面的礼物，除了衣料、盐、方块糖之外，还必须要有5个馕。

甚至是在传统的婚嫁仪式中，抢馕也是不可缺少的重要活动，它象征着双方爱的交融与愿意同甘共苦的理念！