猪大肠营养丰富，美味可口，非常好吃的食材。但是不知道如何处理和清洗。今天小编教您怎么处理猪大肠，这样做出来的大肠没有一点 异味，而且还特别香。

1.先将猪大肠翻过来，让有黏液的一面朝外。

2.锅中加冷水，放入大肠，烧开后，用筷子拨一拨大肠，可以看到大肠上面的黏液凝固后像粉渣一样掉下来。

3.拿出大肠，用热水冲洗，然后加入面粉（最好是颗粒略粗的玉米粉），反复搓揉，然后再用热水冲洗干净。

4.重复步骤3，当摸大肠表面感觉像是摸婴儿洗完澡后皮肤一样的清爽后，算是干净。当摸起来还是有些粘滑说明还没有干净，可再重复步骤2,3。一般2，3步骤做两到三次就非常干净了。

5.如果熟练的话，两三副大肠弄完需要大约半个小时。

6此方法同样适合小肠和猪肚，小肠需从中间剖开。猪肚也是有黏液的一面翻朝外，猪肚中间的管道要用剪刀剖开，步骤2中猪肚水烧开后管子附近有一层白皮需用刀轻轻刮去。