青梅排骨是由青梅、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，做好的青梅排骨口感清凉，味道开胃。

食材：排骨、青梅、姜、青梅酱、料酒、淀粉、生抽、盐

步骤：

1、排骨切 2cm 宽，凉水下锅，同时放入姜片和料酒去腥，焯至水开后捞出。

2、排骨表面擦干水分，碗里放 3 勺淀粉，用筷子让排骨在里面滚一滚。

3、油锅加热到七八分熟，放入排骨，转中小火，煎至两面金黄。

4、往锅里加 2 勺青梅酱，3 勺生抽调味。

5、往锅里加 1 小碗热水，往锅里加 4-5 颗青梅，炖煮片刻后，改大火收汁，盛出装盘。

6、比糖醋排骨多了小清新的味道， 连吃几块都不腻，边上的青梅也有肉汁渗透进去，秒光盘 。