这种鲜艳的蘑菇不仅没有毒，营养功效惊人，是抗癌强手！|163

在平时买菜时比较多见的是金针菇、平菇、蘑菇等菌种，都比较素色，很少会见到颜色鲜艳的蘑菇卖，毕竟在很多人的认知里面，越是鲜艳的蘑菇，毒性越大，是不能吃的！真是这样吗？其实不然，下面小媚给大家介绍一款颜色非常鲜艳的蘑菇，这种蘑菇不仅没有毒，而且营养丰富，抗癌能力超强的！

它就是红蘑菇，又名红椎菌，红菇，正红菇，真红菇。红蘑菇是一种珍贵的、天然野生的可食用的菌类。红蘑菇形似蘑菇、颜色鲜艳，而且红蘑菇味甘、性微湿，味道十分鲜甜。红蘑菇的营养价值十分丰富，包括丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物和矿物质。

红蘑菇含高蛋白及丰富的维生素B、D、E，碳水化合物，氨基酸，人体必须的微量元素（铁、锌、硒、锰等）等，红菌的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培,日见珍贵。红菌身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸含量的54.4%。

红蘑菇所含的营养成分丰富，我们吃用它就可起到一下的作用了：

1、补血安神，增强免疫力

毋庸置疑红菇含有多种我们人体必不可少的氨基酸，维生素B.D.E等成分，能够帮助我们补肾、活血补血、安神、润肺、增加机体免疫力等功效。所以，只要我们能够每天都摄入一些红菇，日积月累，身体就会更加强健，进而增加自己的寿命。特别适合产妇及贫血者食用。

2、抗癌

根据调查，红菇中含有多种糖类抗癌成分，不仅能够帮助我们血液的循环，也可以缩小我们体内的胆固醇含量，抗血脂、防心脏病和软化脑脉、降低血压。同时它能够克制我们体内的癌细胞转移。由此可见，红菇的营养价值是我们不容小觑的。

3、辅助治疗各种疾病

根据科学家的考察发现，红菇除了上面的这些功效以外，还能够治疗大家腰腿疼痛、四肢麻木、贫血、消化不良、四肢颤抖等这些病症。但是，吃红菇想要明显的看出这些功效，一定要坚持不懈的食用哦!

红菌的做法，其实很容易，通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品，素以醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红而著称,是宾馆、酒家、家宴营养价值的天然食品。

红蘑菇功效这么强大，那你知道如何做红蘑菇鸡汤才好吃，才能把营养给吸收掉吗？下面就让小媚给大家介绍一个野生红蘑菇经典的做法吧

材料：老母鸡一只，野生红蘑菇若干，姜，葱，盐适量

1、鸡在沸水里过一下，用清水冲干净，将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右

2、红蘑菇跟老母鸡加三大杯水，一块姜一段葱放锅里，盖好开火炖