安阳人：走，我请你吃血糕。

小伙伴：你疯了吧？大冷天吃雪糕！

安阳人：吃血糕难道还要分什么季节？

小伙伴：........

血糕，又叫猪血糕，是一道一直流传在河南安阳的特色美食。

它不仅味道鲜美，风味独特，而且还经济实惠，因此深受当地人与外来游客的喜爱。

血糕，起源于清朝，顾名思义，就是加血做的。

正宗的血糕是用的荞麦面、新鲜的猪血“和”在一起，再加上调味料蒸制而成。食用时切片油煎，然后抹上用蒜泥、盐、醋、香油调制而成的蒜泥汁即可。

一口咬下去，外焦里嫩，香辣鲜美，在凛冽的寒风下，仿佛整个人都热乎起来了！

血糕虽然是河南安阳的三大名品之一，不过这东西平时很少有卖的，一般只有赶会和庙会的时候才有的卖。所以就算是身为安阳人，没吃过血糕的也有很多........

补充一点：赶会可不是赶集，它是河南中部地区传统的定期贸易日，大的村落一月一次，小的甚至一年一次，一次3天左右。

图片来源于网络