三色卷酱口蘑

创意素食

还记得清新爽口的鲜蔬百叶卷吗？

这道三色卷酱口蘑是它的升级版

冬天里油腻的荤菜吃多了

不妨尝试一下

这道强效刮油的素菜拼盘吧~

独具匠心的菜式设计

让人觉着这画风 好美腻~

步骤

steps

1 准备食材

加水烧开

庄青山：华丽丽的摆盘 美的挪不开眼~三色卷酱口蘑-素心居静

将百页入锅焯水备用

庄青山：华丽丽的摆盘 美的挪不开眼~三色卷酱口蘑-素心居静

口蘑入锅焯熟备用

庄青山：华丽丽的摆盘 美的挪不开眼~三色卷酱口蘑-素心居静

山药切丝

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胡萝卜切丝

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芹菜切段

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将百页一切为两张

2 卷鲜蔬百叶卷

取芹菜

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山药丝

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胡萝卜丝

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卷成条备用

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焯好的口蘑切成梳子刀备用

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将卷好的百页卷斜刀切厚片

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在圆盘上摆一圈做装饰

3 酱烧口蘑

锅放少许油

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倒口蘑

煸炒至出香鲜味

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放素蚝油

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加少许水

烧至收汁即可起锅装盘

4 成品摆盘

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小贴士

1.卷百页卷的时候要卷紧，否则切生片容易散。

2.口蘑焯水是为了软化而容易切。

3.三色百页卷可加番茄或辣椒酱食用。