2018年1月1日正式实施中华人民共和国国家标准单丛茶 GB/T 30357.6—2017，做单丛茶或者喜爱单丛茶的小伙伴们要注意单丛茶的新标准了。

文末有惊喜

1、范围

2、规范性应用文章

3、术语和定义

4、产品分类与实物标准样

5、要求

6、试验方法

7、检验方法

8、标致标签、包装、运输和贮存

凤凰单丛茶具有十大香型（黄栀香、玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等），有自然的花果香，独特的韵味。

单丛茶本身具有天然花香多样性，高山茶的香气浓郁幽长，是单丛茶在制作时所自然产生的香气，然而不法分子为了让低端茶卖出好价钱的，就会在茶叶再加工过程中“动手脚”，以次充好。

那么我们应该如何辨别真的单丛茶和香精单丛茶呢？不要着急我们接着往下看

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1、干茶辨别

抓一把单丛茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然那么一般是没有添加的，相反，如果干茶的香味浓烈呛鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。

2、冲泡辨别

  • 用不沸腾的水冲泡，茶汤浑浊，或香气很高的，在房间冲泡，隔几个房间都能闻到，那么基本也是加入了香精的。因为单丛茶一定要用沸水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分添加的香精是油溶性的，这类香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了

  • 观察茶汤，如果有油脂状物品，也值得怀疑，因为大部分添加的香精是油溶性的，不溶于水。

  • 从叶底进行判断，添加香精的单丛茶泡过之后，叶底香精味单一不变。而无添加香精的正规生产的单丛茶，叶底的香气会逐渐变化。

那么问题来了

如何辨别茶叶的好坏、真假、等级？

辨别茶叶，从审评茶叶开始

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