奶汤煨豆腐

创意素食

为了成全老豆腐的鲜美

槟榔芋甘愿化为奶汤

就连高贵的白玉菇

也心甘情愿作为陪衬

总有一些食材为了

成全一道美味佳肴

自我牺牲为他人增色

聚光灯前闪耀的背后凝聚着

太多默默奉献的配角

烹饪尚且如此何况人哉？----素心居静 庄青山

步骤

steps

1 准备食材

将蒸熟的槟榔芋切碎

2 制作奶汤

放入锅里煸炒

加适量水

将芋头压成泥烧开

【素食菜谱】豆腐还是那个豆腐芋头已经不是原来的芋头了~庄青山

放入白玉菇

盖上盖闷煮

3 加豆腐煨煮

老豆腐切片

放入闷煮的锅内

【素食菜谱】豆腐还是那个豆腐芋头已经不是原来的芋头了~庄青山

加盐

胡椒粉

生抽

【素食菜谱】豆腐还是那个豆腐芋头已经不是原来的芋头了~庄青山

煨至收汁

最后撒入芹菜末

4 成品摆盘

小贴士

1.老豆腐提前用盐开水浸润入味

2.白玉菇应事先焯水以去除异味

3.这道菜选用汤盘装更合适----素心居静 庄青山