白芷为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。白芷性温，味辛，可以入肺、胃、大肠经，具有解表散寒，祛风止痛，选通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓的功效。白芷主要含有香豆素类成分：欧前胡素、异欧前胡素，别欧前胡素，别异欧前胡素，氧化前胡素及水合氧化前胡素。同时还含有挥发油等成分。

1、解表散寒的功效

白芷辛散温通，其祛风解表散寒之力较为温和，而以止痛效果佳，因此常用来治疗外感风寒，头身疼痛，鼻塞流涕等症状。

2、祛风止痛的功效

白芷辛散温通并且善于止痛，由于其主人足阳明胃经，故而阳明经头额头痛及牙龈肿痛经常用到白芷，可治疗阳明头痛、眉棱骨头痛、头风痛等症。

3、宣通鼻窍的功效

白芷可以祛风、散寒、燥湿，可以宣利肺气，升阳明清气，通鼻窍而止疼痛，因此可以用来治疗鼻鼽、鼻渊等鼻科疾病中的鼻塞不通，流涕不止，前额疼痛等症状。

4、躁湿止带的功效

白芷辛温香燥，善于除阳明经湿邪而燥湿止带。通过配伍与温阳散寒、健脾除湿的药物同用可以治疗寒湿带下，白带过多等症状；与清热利湿、燥湿的药物同用，又可以治疗湿热下注，带下黄赤等症状。

5、消肿排脓的功效

白芷辛散温通，有消肿排脓的作用，可用于治疗疮疡初起，红肿疼痛者，可起到消肿止痛的功效；若脓肿已成，则又可痛益气补血的药物同用，来达到托毒排脓的效果。

白芷的使用禁忌

白芷辛散温通，因此阴虚血热者不宜使用，以免辛散耗伤人体阴液，加重阴虚血热等症状，对身体带来不适。

白芷的食用方法

1、 川芎白芷炖鱼头

功效作用：可以行气活血，祛风止痛，适用于头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适，以及身体虚弱的妇女产后头痛等人群服食。

材料：鲢鱼头250克，大枣80克，白芷12克，川芎12克，食盐、姜适量。

做法：先将川芎、白芷、红枣和生姜洗净，红枣去核备用。鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内隔水炖约4小时，加入细盐调味，即可食用。

2、白芷玉竹润肺汤

功效作用：可以美容养颜，养阴润肺，适用于肺胃阴虚，口干口渴的人群服食。

材料：鸡肉500克，薏米20克，白芷5克，玉竹5克，葱姜料酒适量、盐适量。

做法：先将白芷、玉竹、薏米分别用清水洗干净备用，鸡斩块倒入锅里，添加清水，煮开后继续煮1分钟后关火，然后用清水洗去浮沫。然后将所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水、葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时至材料软烂，最后加盐调味即可。