一、小米蒸排骨

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1、小米泡水三个小时；

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4、腌2个小时入味；

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

二、炝炒青油菜

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所需食材：

青油菜400g

调料：

1号调料：干辣椒段2g 干花椒1g 蒜片5g

2号调料：盐1勺（1号勺）

鸡精o.5勺（1号勺）

味精o.5勺（1号勺）（觉得不健康的，我不解释，可以自己百度）

3号调料：生抽15mL

好，咱们开始炒了！（快上车，没时间解释了）

1、锅中放调和油30毫升，大火烧油20秒左右

2、放入1号调料，翻炒20秒左右

3、放入青油菜，大火快速翻炒2分钟左右

4、放入2号调料，翻炒20秒左右

5、放入3号调料，翻炒10秒左右即可起锅

三、众菇汇聚

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食材：新鲜香菇、草菇、秀珍菇、杏鲍菇、猪肚菇、火腿、青葱

制作：

1、将各种菇切成片，火腿切片、葱切断

2、起锅入油油热，放入火腿，翻炒片刻，放入菇翻炒，加入葱段盐巴、鸡精（盐巴、鸡精要在快起锅前约30秒才入葱段盐巴、鸡精（盐巴、鸡精要在快起锅前约30秒才放进去，以免生水出来）翻炒起锅装盘。