说到“酸甜可口”的食物，吃货们一定要咽口水了吧！这种酸甜可口的“串串”，会勾起很多人对童年的回忆。

吃过的人，一看就知道这是糖葫芦，主要是用新鲜的山楂和糖，辅以一些坚果或芝麻之类的东西做成的。但我们一直以来只负责吃，却从来不知道是怎么做出来的？

小编是个“糖葫芦控”，只要看到就忍不住要吃上一两串。整整吃了20年，今天才知道糖葫芦是这样做出来的！

首先要挑选个头差不多大小的新鲜山楂，清洗干净后，晾干表面的水分，然后用竹签串起来。从山楂中间切开，挑去中间的“籽”，再重新整理成”山楂串“。

冰糖和水按1：1的比例，一起入锅，大火烧开后（熬的时候不可以搅动），出现“大泡泡”的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀或糊锅的现象，开始黏稠时转小火，看差不多的时候，还要用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆才表明糖熬好了。

火力调到最小，将山楂串放在糖里转一卷，接着放在瓜子仁或葡萄干里滚一圈，然后放置一边凉凉就可以吃了。

您更喜欢蘸瓜子仁还是葡萄干呢？

因为制作冰糖葫芦的主要食材是山楂和糖。虽然山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素Ｃ，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素Ｃ仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分，对人体有益。但因山楂本身口味较刺激，加上含糖量比较高，一次不能多吃，适当吃些即可，多吃无益！