城市的快节奏生活太过忙碌，你有多久没有好好看过夜景了呢？

所以当小编从胖友圈看到这家可以俯瞰昆明北市区夜景的火锅店，就跃跃欲试地想去探探了！它就是隐居在半山中央的厚山庭院重庆老火锅

未见厚山门，先闻山谷鸟鸣声

走近厚山，泛黄秋叶掩不住清雅的气息，反倒是相映成趣了；空山不见人，但闻人语响；返景入深林，复照青苔上。

厚山二字嵌于墙上，浑厚的字体显得沉稳厚重，配上旁边景德镇的瓷器，一派厚德载物之象--故君子不争炎凉

日光透过门缝间隙映照而下，岁月如白驹过隙，静静地在厚山淌过

花间隐榭、水际安亭、亭者，停也，人所云集也；厚山的六角亭是为民谣歌手和古典国乐演奏准备的

白天就着蓝天白云倾听亭角铃铛清脆，夜晚居于亭下静赏民谣古乐，或是在茶室看看；坐饮一壶茶，品人间百态惬意不外乎如此

听清风追逐、看阳光微漾；就如包间门外的「厚善」「厚禄」「厚福」等字一般，人能常清静，天地悉皆归

沿着青石小道走走，感受下他们家的流觞曲水、嶙峋怪石；听老板为了追求极致的自然，所以摒弃了市面上如出一辙的人工石，自己去河里挖石头、去山里运青苔费了很大精力来装饰的

用心的细节、优美雅致的园林，别拉着小编，小编要天天在这里次火锅！！

厚山的老板是一个土生土长的重庆人，用他的话来说就是：“打娘胎里就闻着火锅味了”

而在他来昆明这30多年，竟没吃过一家重庆火锅是自己心目中的家乡口味，于是他兴起了开火锅店的想法

▲红汤九宫格

火锅汤底在厚山，是不会放八角之类的香料的！因为用多了香料，客人吃了容易上火！红汤的香味纯粹是用牛油、豆豉之类的炒制出来的，香气扑鼻的牛汤是用牛筒骨熬制而成，光看着就让人口水流一地啦

九宫格的锅底温度、辣度都不同；吃货们吃之前记得看看盟盟的示意图，或者询问店员小姐姐们哦

“只有自己都会吃的火锅才是最良心的”，小编对老板这句实在的话深以为然

他们家的芝麻油味道和平时吃的油碟完全不一样，不用普通的香油，用了重庆本地的芝麻油--有解辣降火、润肠治便秘的功效

老板推荐的正宗蘸碟吃法：其实是只有芝麻油和蒜泥的，如果云南口味吃不惯，也可以加葱花、香菜和折耳根、小米辣，但是腐乳一类会夺去火锅原味的调料，厚山都是不准备的

▲ 极品毛肚

每天早上现杀牛取的毛肚：纤薄又大片，有一桌客人最高记录点了12盘！

QQ弹弹的毛肚，涮个10秒左右口感特别爽脆，加上火锅红汤的加持，牛肉的鲜味混合着香、麻、辣！毛肚控怎么能错过

▲ 香菜丸子

丸子即正义！手工揉制肉肉的小丸子，一个个迫不及待的跳入扑通扑通的红锅中

配上香菜的味道，清清爽爽香而不咸、口感绵软的同时辣辣的，我们都爱小丸子~

▲ 麻辣牛肉

辣椒看着不多，却实实在在的腌到了肉里！颜色鲜红炒鸡诱人！

丢进锅里的牛肉特别嫩，完全不会煮老；香辣的口感超级入味，小编吃了一盘还不够！只想继续放放放！！

▲小葱

相当特别的一道菜了，小葱煮进火锅里吃，这才是正宗地道的老重庆吃法

以前小编觉得：空口吃一根一根的葱特别黑暗，如今却化身这道菜的脑缠粉！口味真的超级特别超级清爽！吃货们快吃我安利！

▲广味小香肠

小编以前吃火锅从来不点广味香肠，开玩笑！吃重庆火锅吃啥子广味肠嘛？但是店家却让小编打脸了

这是他们家的人气产品，这都是从重庆买回来的，昆明很少吃得到，即使有，口味也完全不同；据说那边的当地人吃火锅都好这么一口

当然，他们家还有脑花：特别新鲜也特别嫩，还完全没有腥味，爱脑花的重口味们还等什么呢

功夫系列：功夫青笋和功夫黄瓜，切片技术完全不输给外面，薄厚均匀，特别入味

夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来；下雨或是入夜后的厚山，又有另一种韵味

来坐在茶室里，饮一杯清茗，欣赏星星点点的星光与灯光

或是点几瓶啤酒，与三两友人聊聊心事；看看整个北市区的夜景，在听听民谣，就再惬意不过了

走的时候已至半夜，但心中雅致的韵味情怀以及厚德载物的大道却久久未曾散去；吃了一顿火锅，感悟了一种人生！此中有真意，欲辨已忘言。