这是梁公子陪伴您的第【175】天

我发觉很多朋友对陈皮这个词还是比较混淆。

首先第一点，什么是陈皮？

三年以后的柑皮或橘皮，才叫陈皮。用于陈皮的主要栽培品种品系有茶枝柑(广陈皮)、温州蜜柑(浙陈皮)、早橘(浙陈皮)、福橘(建陈皮)、大红袍(川陈皮)、南丰蜜橘(赣陈皮)等。

前段时间，有来自湖南的朋友，看了篇有人文情怀的文章，上面说：真正的陈皮是红橘的皮，也就是对方所说的大红袍的皮。

（大家也知道，各地叫法不同，在广东本地，新会陈皮是属于茶枝柑，新皮也叫柑皮）。

来看看下文的描述：

而后，这篇有情怀的文章也强调：能称道地药材的，四川的红橘制作的才是。

而后，还挑了新会茶枝柑果，和大红袍做对比。

插播：我来补充下新会柑的各阶段：

然后，此篇有情怀的文章评论处，感动声、哭声一片：

而湖南朋友看到我们广东这边所流传的，是这样描述的：

主产于广东新会茶枝柑的果皮(新会陈皮)质量最好，是广东三宝之首，俗称广陈皮，被奉为道地药材，新会陈皮是中药材广陈皮的正品。

所以，湖南的朋友纳闷了，都在说自己才是最正宗道地的陈皮，那我听谁说的呢？

我来说说

大家可以先百度下，国家权威对陈皮此词的药材之分，定义为陈皮和广陈皮。而在百科条目上，陈皮这个词是广义的，是被锁定的，只允许国家权威机构编辑此条目。

权威给出的定义是陈皮和广陈皮，而那篇有情怀的文章说，可以当陈皮用的药材是广陈皮和陈皮，广陈皮指的是广东新会茶枝柑用的皮，而陈皮则是川陈皮。

那照这么说，百度百科里面对陈皮产地的定义，福建、浙江、广西、江西、湖南、贵州和云南等地的陈皮就不是作为药材的陈皮了？

大家可以再搜索下百度百科，对广陈皮的定义如下：你搜广陈皮就是新会陈皮。

而你再搜索川陈皮，翻上几页，百度百科上没有相关解释和词条。

不过也好，那篇有情怀的文章肯定了两点：第一，用作药材的只有陈皮和广陈皮，其二，肯定了新会陈皮还是可以用作药材的陈皮，只是说不是道地药材，他所说的川陈皮才是而已。

我这样解释，应该没有领会错意思吧？

好了，此事翻篇。我来这里不是来打口水仗，也不是来王婆自夸，全天下的陈皮，新会陈皮才是道地。

这样一打口水仗，那人家福建、浙江、广西、江西、湖南、贵州和云南等地也来参战了。情怀的文章，谁都会写，勾起家乡情愫，然后就是帮助种植橘子柑子橙子的农民，主旋律一定要是这样。

不管何如，我自己对陈皮的定义还是以权威为准。我来说说我自己的理解：

我对陈皮的理解有以下三点：

1、陈皮，它是个中药名。主要产区有福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。

2、陈皮是为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

3、药材分为“陈皮”和“广陈皮”。广陈皮就是指的广东三宝之首，广东新会茶枝柑晒制的三年后的果皮，而陈皮指的是福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地橘子柑子晒制的三年后的果皮。

我对广陈皮的理解有下面四点：

1、广陈皮就是新会茶枝柑经过晒制存放三年的柑皮。茶枝柑所出的青皮、二红、大红皮统称为广陈皮。你随便去一家香港药材铺或者类似大陆的干货食材铺头，绝对每一家都有陈皮，而且都是广陈皮。

2、国家质量监督检验检疫总局2006年7月6号发出公告，批准对“新会陈皮”实施地理标志产品保护，新会陈皮是新会最古老、最名贵的著名土特产，位列广东“三宝”之首，是“十大广药”之一，生产加工历史有７００多年。

3、新会地方政府建议的地理标志产品保护范围为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部现辖行政区域。

4、新会本地流传的核心产区以熊（读作“尼”）子塔地标为主，包括东甲、西甲、梅江、茶坑和天马。

不知道我这样解释有没有错误理解，欢迎大家留言评论。我是陈皮村梁公子，欢迎喜爱陈皮、柑普茶的朋友一起来聊天，我的微信号是3434023354。