大米是我们的主食，我们基本每天的饮食都需要食用米饭。

米饭含有丰富的营养，例如蛋白质，淀粉等，能够给我们提供大量的营养价值。在中医的角度大米性甘味平，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效。

在我们的一贯的印象和传统的观念里，大米一般都是洗干净加水，煮成香喷喷的米饭或者煮成粥进食。但是你有没有想过，其实米饭不一定是煮的？其实大米也可以是炒的！

没错，你没有听错，就是炒米饭。而且是没有煮过的大米用来炒。很多人都应该很惊讶，米饭能炒熟吗，炒大米能吃吗，会有什么作用？下边就给大家介绍一下，炒大米的功效。

其实大米炒成焦黄色的时候，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳。（但是要十分注意的是，千万不要把大米炒焦变黑了，这样的黑大米就会有致癌的危险，是不能吃的。）大家都知道活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦开水冲泡来喝，被炒焦的部分能健脾祛湿能吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。能够起到排毒的功效。

可生津止渴，刺激口腔粘膜，促进口内生津，并加速胃壁收缩，促进胃的幽门启开，使水加快流入小肠被人体吸收，满足各组织和器官的需要。

炒大米泡水还有通便的功效，能够治疗积食的症状，还能够治愈消化不良。

夏天的时候多喝焦米泡水可以带走多余的脂肪，起到减肥的效果。

焦米泡水给宝宝喝也是有好处的，被炒焦的部分能健脾祛湿，吸附肠粘膜上的有害物质，排毒素。

那么这么神奇的焦米泡水是怎样做的呢？其实做法非常的简单，大家可以学习起来。

1、取适量米加适量水浸泡15分钟，倒出来沥水至不再往下滴水为止。

2、然后把米倒进炒锅中放少量油（不粘锅可以不放油），大火炒三五分钟无水之后，转小火快速翻炒，中间不要停，待大米炒到金黄色就已经成功了，关火再翻炒一两分钟就可以了。千万要控制好火候，不能炒糊了。

3、然后盛出来晾干就完成了。

焦米可以用来煮粥、烧汤，用于积食、消化不良、腹泻、便秘等，没有任何副作用。

焦米不仅能够给小孩子泡水喝，也可以做成焦米粥给宝宝吃。好吃又健脾。

焦米粥的做法：可以取一半焦米一半大米或小米煮粥。味道香香的，宝宝很爱吃哟！可以经常做给宝宝吃。

成人当然也可以喝焦米粥，常常大鱼大肉的人特别要经常吃，可以去油腻。回家就熬上一晚焦米粥吧，健脾消食必备良品！

焦米还有一个妙用：宝宝腹泻拉肚的时候熬焦米汤还可以快速止泻，妈妈们可以学习起来，以备不时之需。

焦米汤的做法：取炒好的焦米适量放入锅内，加水煮开即可。