彩云南，蓝天下，连红嘴海鸥都不远万里，年年飞过来，成为大家晒蓝天的主角。

这么好的天气，这么好的空气，核桃树功不可没。

云南日照充足，适合核桃树生长；核桃树具有较强的拦截灰尘、吸收二氧化碳和净化空气的能力，使云南天更蓝，空气更好。

这就叫绝配！

云南129个县市区，90%以上种植核桃，云南核桃，种植面积、产量、产值均居全国之首。

云南核桃个大、壳厚薄适中、仁色浅黄、出仁率及含油率高、食味香纯、口感细腻，江湖传说，云南核桃好，一个顶六个。

早在2.6万年前，云南就有核桃分布。如今，云南是世界深纹核桃（泡核桃）的原产地和分布中心，核桃人工种植历史超过800年。核桃产业作为云南有基础、有潜力、有特色的优势产业之一，只要形成全产业链，在未来几年内完全有希望发展成为千亿级大产业，成为云南又一新兴支柱产业。

云南磨浆农业有限公司董事长、云南省青年创业省长奖获奖人周锋认为，云南有两张大牌，一是旅游产业，一是生态文化。而核桃及其深加工产业就是生态文化产业的典型代表。

云南磨浆农业立足于云南丰富的核桃资源优势，坚持高起点、高科技，致力于核桃的综合开发利用，打造有机、健康养生的核桃系列产品和品牌，已具备年产5万吨核桃乳、1000吨核桃粉、500吨核桃油的专业化生产能力，产品种类包括零添加剂磨浆核桃乳、5A磨浆核桃乳、 3A磨浆核桃乳、利乐包磨浆核桃乳、磨浆杏仁核桃乳、磨浆核桃花生乳、磨浆儿童核桃乳等10多个系列产品。

“磨浆”既是云南磨浆农业有限公司商号名称，又是产品商标，也是一套生产工艺。

“磨”，切磋琢磨，“浆”，玉液琼浆，“磨浆”，一个诗意十足好名称。

怎么理解“玉液琼浆”？

怎么理解“切磋琢磨”？

《诗经卫风淇奥》说：“有匪君子，如切如磋，如琢如磨。”

拿今天的话说，就是一个好的企业，追求品质的道路永无止境。

“多喝一杯核桃乳，绿一片山，富一乡人”其实是磨浆农业的小目标，更大的目标是如何让云南核桃插上品牌的翅膀、产业的翅膀、科技的翅膀！

新年伊始，磨浆农业和华大精准营养（深圳）科技有限公司达成一个框架合作协议。

华大精准营养专注于营养学及益生菌研究，拥有强大的科研团队，研究成果丰硕，在国内益生菌科研方面处于领先地位。

看到华大精准营养，可能有朋友会想到华大基因，不错，华大精准营养正是华大基因旗下专注精准营养的子公司。

华大基因是全球最大的以“产学研”一体化的创新发展模式引领基因组学发展的研发机构，专注于大规模测序、生物信息、基因检测、农业基因组、蛋白组等技术和大数据中心等领域，凭借着先进的测序和检测技术、高效的信息分析能力、丰富的生物资源，搭建了先进的多技术平台。

华大精准营养则依托华大基因全球领先的高通量基因测序、信息分析平台，精准识别不同人群的营养健康需求，并与现代营养学有机结合，开发针对不同人群的个性化精准营养系列产品。

他们在一起切磋琢磨什么呢？当然是优势互补，共同开发植物蛋白系列产品，促进科研项目与实体产业更好的结合，让科研技术成果及优势实实在在造福消费者。比如针对老人、儿童、婴幼儿、孕妇、病人等特殊群体推出功能性植物蛋白系列产品，正是磨浆农业“把阳光、健康、生态的产品推向消费者”理念的生动注解。

前文略显枯燥，好吧，这样说吧，华大基因董事长汪建在一次专访中提出“以生命为本的新时代扑面而来”，他说，“我强调‘生命经济’，是因为在今天，出生缺陷、肿瘤、心脑血管病已成为影响中国人生命健康的核心内容，所以要把生命放在第一位。以人为本的生命经济时代是一个全新的发展模式。”

我认为，这种“生命经济”和磨浆农业追求的“阳光、健康、生态”高度吻合，这就是双方合作的基础。

好事成双，磨浆农业和云南大学、陈芬儿院士最近就成立“陈芬儿院士专家工作站”相关事宜达成三方协议，准备发挥院士专家的技术引领作用，借助院士及团队的平台资源，推动产学研紧密合作，提高高校和企业自主创新能力及成果转化能力。

陈芬儿院士，中国工程院化工、冶金与材料工程学部院士，复旦大学教授、博士生导师。长期以原料药等精细化学品的高效绿色生产为目标，独创生产工艺，完成了5大类品种产业化，近十年创产值60余亿元。

他们在一起切磋琢磨什么呢？当然是进行核桃资源综合开发利用的前瞻性技术研究等等，比如说开发具有高活性的核桃蛋白多肽营养饮品，研究新发酵工艺制备植物蛋白发酵新品，填补国内核桃乳酸制品空白。

事实上，磨浆农业这条切磋琢磨之路一直在前进。

2015年5月，磨浆农业与云南理工大学、云南省食品研究院签署共建实验室、学生实践基地。

2015年5月，磨浆农业与天津科技大学、昆明理工大学、云南省食品研究院签约共建实验室、学生实践基地，推进“产学研”发展机制，加快公司新产品、新技术、新工艺研究开发和转化应用步伐。

2016年5月，云南磨浆与天津科技大学签署技术合作协议，研发以核桃为主要原料的植物发酵酸奶，填补国内植物发酵酸奶市场空白。

2016年8月，陈芬儿院士一行到磨浆农业考察指导，共同就云南珍贵中草药材添加入磨浆核桃乳形成一款食药同源的植物蛋白饮品进行探讨研究，达成建立院士工作站意向。

按周锋的话来说，就是“企业要适应市场，就必须顺应市场需求”，研制开发新产品，重视走产学研相结合的发展道路，加快提升企业技术中心的研发水平。

一直以来，磨浆农业致力于为消费者提供最健康、安全的植物蛋白饮品。在磨浆农业与华大精准营养、陈芬儿院士的两份协议中均提到“植物蛋白”这个关键词。

当然，现在对“植物蛋白”的研究很多、很专业，诸如“复杂蛋白质”、“植物具有制作各种基因重组体的能力”这些，难以理解，从略。还是回到主题，回到切磋琢磨的根源。

周锋说：“我们致力做中国最好的核桃乳，做阳光下的核桃乳”。

“阳光”有三层意思：一是指在社会层面上企业依法经营、诚信经营，履行好社会责任；二是指依托七彩云南良好的区位优势，做好核桃深加工产业；三是指企业在生产工艺、流程方面确保质量一流。

科技观察者凯文凯利认为，美好事物的涌现是无止境的。

想达到“让世界爱上核桃乳”这个磨浆农业的愿景，显然也是无止境的。

只有长期切磋琢磨，才能诞生玉液琼浆，既属于云南，又属于世界。