据说，双皮奶的创始人，董洁文和她的父亲董孝华，本来是在顺德大良白石村以养牛为生，因为养牛所以顺道做着牛乳的生意

因为大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所以本地养的水牛，虽然产奶少，但质量非常高，因为它的水分少，油脂大，所以特别香浓，所以这一带的牛奶特别受欢迎

但是那个时候没有冰箱，人们就会常常为牛奶的保存问题而绞尽脑汁，有一次，董父将牛奶煮沸后再保存，结果却意外地发现牛奶冷却后表面有一层薄衣，董父尝了一口，居然是无比软滑甘香的口感！上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，吃起来有点像果冻，味道奶香四溢，回味无穷！从此董家人都开始做这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，最终形成了现在的双皮奶。

如今已经九十高龄的董洁文对记者说，那时候董家又经过十几年的摸索和改良，制作的双皮奶越来越好吃，由于技术日益精湛，生意就变得非常好，但是当时得用碗装后挑到乡镇去卖，就很不方便。于是1952年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店