今天就想做一个新花样，上次也看见有朋友做过，将山药、玉米与鸡肉一起炒，之前也觉得很不可思议，竟然还有这样的炒法，但在看过她发来的图片后，深深的被那色泽清香给诱惑住了，样子很好吃，想必吃起来也不会难吃吧。

山药是这个冬季养生必不可少的食品，山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

近来也是挖山药的季节，不管是市场上还是超市都常会有新鲜的山药，且价格也相比之前要优惠许多，正适合冬天进补的食品。

玉米也是我们非常喜欢吃的一种食物，不仅是用来煲汤还是炒都非常的受欢迎，其次它的颜色以及它的味道，大人小孩都非常的喜欢，并且也是非常的有营养。

上午就去市场把需要的材料采购回来，现在的山药基本上都是新鲜的，样子看着不错，并且价格也比较实惠，玉米就相比之前要少了一些，选了条山药、一个玉米，一块鸡铺肉，因为鸡肉要切成丁，所以选择鸡脯肉会合适一些。

按照上次朋友发来的步骤就开始制作了，制作的步骤如下：

山药玉米粒炒鸡丁

材料：

山药 (250克)、玉米 (150克)、鸡胸肉 (250克)、豆瓣酱 (1茶匙)、 砂糖 (1茶匙) 、盐 (1茶匙)。

做法

1.把材料准备好。

2.鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。

3.玉米洗干净，掰出玉米粒。

4.山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。

5.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。

6.炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。

7.加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。

8.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。

9.煮至收汁，即可装碟。

10.裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。

11.香喷喷，营养又健康。

就这样一步步把一碗香喷喷的山药玉米粒鸡丁做好了，尝试了一下味道，鸡肉有着被山药包裹着的味道，让肉感变得非常好吃，不会觉得油腻，山药粉粉的加上玉米的甜味，吃起来让人回味无穷，于是我的晚餐就是它了，不知不觉吃了很多，连饭都来不及剩就差不吃饱了，这样我喜欢的感觉是我所喜欢的，即能够补充到营养，同时又非常的简单方便。

因为这两样都是具有饱腹感的食物，一起搭配在一起的味道不仅美味，会让人一时忍不住，于是这道菜非常的适合一个人在家炒，可以把它当做晚餐，即有可以吃饱又营养丰富，也适合想减肥人士的晚餐。

我是日记星球第256号星宝宝希望～梅子……正在参加日记星球第13期蜕变之旅，这是我的第340篇原创日记，你看与不看我都在写，我相信日积月累，每天进步一点点……

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