食材：芥菜头1盘、五花肉1块、干辣椒4根、姜1片、盐少许、白糖少许，生抽1勺、鸡精少许。

做法：

1、芥菜头很新鲜，不需要去皮。

2、洗净切薄片。

3、五花肉切片，干辣椒却段，姜切末。

4、热锅，倒入食用油，下姜末，干辣椒段爆香。

5、加入五花肉小火煸出肥油。

6、加白糖生抽调色调味。

7、放入切好的芥菜头，爆炒两分钟，放入盐翻炒2，3分钟。

8、芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。