周末去菜场买菜，走过一座桥，见桥头上张着一根绳子，绳子上挂着很多腊鸭腊肉，阳光下泛着油亮的光，很是诱人。再想过了立冬，真的又到了可以吃腊肉的季节了。在菜场里买了一只腊鸭。 现在又是芋头上市的季节了，宁波的奉化芋头向来有名，又粉又糯，但是大芋头太大，一餐吃不完，所以我挑了小芋头，两种正当季的食材在一起蒸，应该会很很搭。 腊鸭与芋头一起蒸，鸭子的油脂渗透到芋头里，最后洒点葱花，白色的芋头，酱色的腊鸭，绿色的葱花，香气四溢，一道很简单又很出彩的菜，跟着我一起试试吧。
By 可可的美食生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 腊鸭 半只200克
- 芋头 400克
- 小葱 1根
- 生抽 10毫升
- 姜 数片
- 香油 5毫升
1、食材
2、腊鸭洗净切块
3、加几片姜片入水里煮3-5分钟捞出备用，腊鸭煮过以后可以去除一些油脂，咸味和烟熏味，但最重要的是使鸭肉更滋润些
4、芋头洗净去皮
5、切滚刀块，注意别切太大块了，不易蒸熟
6、把煮过的腊鸭放在芋头上
7、淋一勺生抽
8、入锅大火蒸20分钟
9、蒸熟取出淋少许香油
10、再洒几粒葱花
11、大功告成，记得用芋头去蘸碗底的鸭油哦！
12、最近用的这款炒锅真的不错，不粘，轻奢，漂亮，榉木柄，这些天一直用她。
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