经济的发展，城市里人们的生活节奏也在不断的加快。而快餐、速冻食品以其简单方便快捷成了很多人省时间的食物。但是，你知道平常去超市买的速冻饺子，是怎么做成的吗？

其实，很多速冻饺子都是用机器做成的。因为如果依靠人工的话，是需要非常大的数量，而且成本比较高。大型的生产基地，都基本是机械化的。第一步是选面粉，面粉必须选用优质、洁白、面筋度较高的特制精白粉，这样保证质量。

第二步就是选择馅料了，这个馅料的肉要经兽医卫生检验合格的新鲜肉或冷冻肉，也是为了提高饺子的质量和口感。

工厂化大生产多采用水饺成型机包制水饺，这些水饺机器做出来的水饺是完全大小重量都一样的，看上去也是非常的具有观赏的美感。

但是，机器毕竟也是机器，所以难免会有出错的时候。所以这个时候就需要人工来剔除一些如瘪肚、缺角、开裂、异形等不合格饺子，为了保证每个饺子都是合格的。

最后，饺子基本成型了，这个时候还需要撒上一些面粉防止饺子粘在一起。最后，就是在短时间(通常为30分钟内)迅速通过最大冰晶体生成带(0～-4℃)，这样的饺子才不会变质。最后包装好，就基本完成了一盒速冻饺子了。