这是深圳吃海鲜最全方案,让你从罗湖吃到宝安,还不用担|163

深圳是一座美食之城

他依海而建，有着丰富的海鲜食材

各式的鱼、虾、蟹等海味

散布在这座城市的大街小巷

也正因此

极致的海味却令人难寻

“虽然知道深圳多海鲜

但是...压根不知道去哪儿吃”

“吃海鲜会不会被宰一笔啊”

“海鲜太贵了，吃不起”

播味今天就与大家分享

深圳海鲜攻略

教大家在深圳该如何吃海鲜

-以下文章皆由播味APP的食评人提供内容-

自己买海鲜--找店铺加工

坐标地区：南山蛇口

下文来自播味APP食评人苹果的食评

蛇口是中国第一个外向型经济开发区，这座深圳南头半岛延伸出来的工业区，与香港新界的元朗和流浮山隔海相望。大部分人第一次去蛇口吃饭，都是去海上世界。海上世界固然很摩登、很浪漫，但真正让我感觉到眼前一亮，仿佛打开新世界大门的是蛇口鱼市。

在这里吃海鲜，需要先去蛇口鱼市挑选新鲜海鲜，然后去街对面的德记加工。惊讶于市区里居然也有这样的做法，更惊讶于鱼市里的琳琅满目却物美价廉。这里有冰鲜的海鲜，更多的还是鲜活的、跳跃的各种鱼类和虾兵蟹将。

皮皮虾，我们走！先搬出虾兵蟹将来！

然后是贝类！鲍鱼神马的在这里小个儿5元，大个儿10元，很平民的消费！手掌大的带子，旺季才6元一扇！

鱼市最多的还是各种鱼啦！

鱼市逛一圈，买到一些鱼和贝类，现场又摊主处理干净，拎着袋子直奔德记。来过几次生意都很火爆，店里坐不下的时候就得坐到室外。大部分来德记的食客都是去鱼市采购，然后过来加工这种吃法，

所以这里的服务员很懂行，有时候不需要询问，直接告诉你什么食材常用什么做法。这里的海鲜做法比较简单，偏向于保留食物的原味，尤其是现杀的新鲜海鲜，也最适合简单的做法。

清蒸或豆豉蒸的鱼，蒸到鱼皮炸开，鱼眼白突起，鲜嫩得刚刚好。

蒜蓉或者蒜蓉粉丝蒸的生蚝，去壳蒸，饱满的生蚝肉入口爽滑，吃起来非常过瘾。

豉汁蒸的鲍鱼和蒜蓉粉丝蒸的鲍鱼，鲍鱼肉质紧实，Q弹鲜美。

葱姜炒蟹，花蟹对半劈开，加葱姜炒制简单又去腥。

除了可以加工的食材，这里也有着丰富的烧腊可供挑选。这家店里的菜价位不高，点一些套餐菜饭吃饱的话人均50就差不多了，至于海鲜，就看自己在市场的消费了，普通的鱼虾，人均也就几十元的消费，店里加工海鲜按重量计，加工费十几元一斤。

买海鲜加工和点餐一共算下来吃得好，种类丰富的情况下人均在百元上下。

—店铺信息—

店名：正宗蛇口德记烧腊饭店

地址：南山步行街39号1楼

人均：100元

一边挑选海鲜一边下单

坐标地区：罗湖区

下文来自播味APP食评人曾奥莉的食评

这家79号渔船海鲜主题饭店承包了3层店面卖海鲜。一层基本主要做接待，二层堂食区，三层是包间。楼梯上去，大堂中央就是海鲜市场。海鲜种类五花八门，只有你想不到的，没有找不到的，简直是钟爱海鲜人士的天堂。

最关键的是，个个生猛的海鲜就在眼前，想要哪个挑哪个，明码标价，童叟无欺。服务员还会根据用餐人数推荐合适的海鲜重量，相当贴心。

盐烤罗氏虾

透明玻璃围成的开放式厨房，看得到厨师分工合作在烹调，如果够细心你会发现同种食材都有不同的烹饪手法，这就是这里最大的特色，完全依照每一位食客的要求来制作，可以说是量身打造了。盐烤的罗氏虾，色泽金黄，虾肉透着粉红，一看就是够新鲜。先别着急吃，吸吮一下外壳，咸香的口感帮助打开味蕾，虾肉紧实饱满，讲过火烤，却依旧保存着肉质的鲜美。

蒜香烤鱼

外层鱼皮烤至金黄，火候必须掌握恰当，否则容易烤焦而有苦涩味。拨开鱼皮，里面的鱼肉还略带汁水，喜欢的话可以撒点蒜蓉粒一起，口感更佳。

秘制肉蟹

吃多了姜葱辣椒爆炒的螃蟹，不如试试这款酸甜口味的。秘制的酱汁加了番茄酱，醋等调和，蘸汁再吮一口，食欲大振，扎实的蟹肉吸满了酱汁，每一口都在嘴里迸发，特别适合不吃辣的盆友们。温馨提示，挑选螃蟹时可以请求服务员帮忙哦，挑到有黄的概率可会大大增加呢。

椒盐皮皮虾

相信这个是每桌都不会错过的绝对经典款。皮皮虾个头挺大的，椒盐味非常地道。要问我什么时候最专心，那就是吃皮皮虾的时候。因为一不小心就会刺到手啊。但who cares?皮皮虾，跟我走！

盐焗花螺

花螺个头很大，盐焗花螺比白灼花螺会香一点，直接吃就可以，反而还能吃到螺肉本身的鲜香。当然，蘸芥末酱油也是很经典。喜欢哪种做法都可以跟服务员说哦。

百香果鲍鱼

非常新颖又小清新的做法，将百香果对半切开，酿入鲍鱼，一起蒸熟。VC之王百香果与鲍鱼的完美碰撞，入口酸酸甜甜，鲍鱼弹牙带着果香，一口一个夏天的感觉。一定要尝试，别家可吃不到哦。

象拔蚌煲仔饭

居然用象拔蚌做煲仔饭！这让其他煲仔饭情何以堪。吃的时候记得请服务员协助搅拌，才可保证吃到的每一勺米饭都均匀融合食材。当然象拔蚌不便宜，所以上面的一层并非全部都是象拔蚌哦，还搭配了口感跟象拔蚌极其相似的菇，很是香口。

搭上这趟渔船，尽管放肆地吃海鲜，因为不会被宰客啊。

--店铺信息—

店名：79号渔船海鲜主题饭店

地址：罗湖区宝安南路1054-5号

人均：120.00

直接与服务员下单

坐标地区：南山区

下文来自播味APP食评人孔帕尼尼的食评

深圳临海，平常桌子上自然少不了海鲜，而——强记海鲜，就是深圳本土发展起来的平价实惠海鲜店。

避风塘炒蟹

我们口中魅力不凡的"避风塘"，指的就是香港铜锣湾避风塘，港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔等十多处，但以铜锣湾避风塘最经典，历史最悠久，也最有情调。

而强记的这道招牌——避风塘炒蟹，精髓是蒜蓉的的独特风味，特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。炒蟹时是用自制的调味料炒入蟹中，肉蟹、姜葱、指天椒一并落锅，先将蟹件炸香，再加辣椒油回镬，令蟹肉格外鲜香。上席时，油色红艳，金黄澄亮，远远的就可以闻到蟹肉香、蒜香、椒香混于一体，香味四溢，让人食指大动。它的用料做法简单，却无比营养健康美味。

椒盐基围虾

吃海鲜最重要就是要够鲜，而强记的基围虾虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的，非常的新鲜。上席时，金黄金黄的火候很足，肉嫩不失鲜香，色泽鲜红，连同壳一起吃，酥脆酥脆的，鲜咸入味。

盐焗花螺

花螺在我们大广东有叫“东风螺”，它的肉质鲜美，吃起来酥脆爽口，而且店家的做法非常简单，就是吧花螺铺在海盐上面蒸熟，完完全全能保留花螺的鲜味，沾上芥末酱油吃最鲜美不过。

清蒸青斑鱼

青斑鱼原是深海鱼类，所以很少受到污染，营养价值很丰富，经常吃皮肤变得细腻光滑富有弹性，美白养颜。这道菜很简单不难，就是将适量油、生抽、葱丝、姜丝放在青斑鱼上面蒸熟，但是想做好吃的鱼却不简单，首先青斑必须新鲜肥美，再者就是大厨的时间火候要掌握得刚好，这两者强记都做得不错，上来的鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。

—店铺信息—

店名：强记海鲜

地址：南山区登良路23号汉京国际大厦2L(来福士广场南侧)

人均：150元

蒸汽海鲜

坐标地区：宝安区