宝妈来信：

爆炸母婴课堂的营养师您好！我想咨询一下宝宝饮食的问题。我的孩子两岁半了，特别爱吃肉。我知道牛肉是高蛋白低脂肪的食物，我会经常让他吃。可我每次给孩子做牛肉，他总是嚼不烂，囫囵着咽了。我觉得这样会影响他的消化的，请问老师有什么办法，让宝宝能够吃着不费劲儿，不会消化不良？

北京网友 糖果妈妈

爆炸母婴课堂营养师 刘晓楠：

糖果妈妈您好！留言收到！下面就来跟你说说宝宝吃牛肉的问题。

幼儿期的宝宝是从以奶类为主的饮食结构向以谷类为主，蛋奶类、肉类及蔬菜和水果为辅的混合型饮食阶段过度的阶段。

当宝宝吃的食物种类越来越多，就会有自己的小偏好了。比如不爱吃蔬菜，偏爱吃肉；遇到爱吃的就吃起来没够。就像您的宝宝，即使再不好嚼的牛肉也能囫囵着咽下去。

牛肉虽然营养价值较高，但是它有个明显的弊端，那就是肌肉纤维粗壮，咬起来确实费牙口。况且宝宝的咀嚼能力差，消化能力薄弱，尤其是爱吃肉的孩子，一不小心就会消化不良，这也是这个时期宝宝容易出现的饮食问题。

在提倡饮食多样化，营养均衡的前提下，肉类又是不可缺少的，尤其是其中的蛋白质、铁是宝宝必需的营养物质。所以对于幼儿期的宝宝吃牛肉的问题，一定要对症下药。

宝宝吃牛肉的对策：加点儿水果

不同的食物进入我们的身体要有相对应的酶类对其进行消化，比如蛋白质就需要蛋白酶。这些酶类都要靠我们的消化系统来分泌。

教你一个小妙招：先把鲜肉用水果腌制一下

牛肉中含有大量的蛋白质，消化这些蛋白质就需要蛋白酶，恰巧新鲜的木瓜、菠萝、猕猴桃等水果中就含有蛋白酶。大家都有这样的经历，吃新鲜的菠萝时口腔中会有一些涩涩的感觉，这就是菠萝中的蛋白酶对口腔黏膜中的蛋白质有轻微的分解。

如果用盐水或者热水浸泡菠萝后再吃，就会没有这种感觉了，这是因为菠萝中的蛋白酶遇到高温或者盐就会失去活性。

1、烹制牛肉之前，把这些水果切成小丁或者压成果泥跟生肉混合一下，大概20分钟左右，这些水果里的蛋白酶就会对牛肉的蛋白质进行一个初步分解，让牛肉粗壮的纤维变细、变短。

2、如果能够接受肉中有水果的味道，那可以连水果一起进行正常的热加工。如果不喜欢这个味道，可以把水果丁捡出来。

3、这些水果中的蛋白酶是怕热的，对肉的分解一定在热加工之前。

4、木瓜的效果最好，因为木瓜的蛋白酶活性比其它水果的都更高，更耐热。

尽管肉类有很好的营养，但不是多多益善。宝宝吃肉要适可而止，平均每天的量大概是宝宝手掌大小就可以了。另外不要只吃一类肉，红肉和白肉交替吃。

各位宝爸宝妈，你的孩子喜欢吃肉吗？他吃肉后会有什么不舒服的反应吗？不妨在下方评论区留言，分享你的育儿经验。