包菜是家庭中经常做的一味食材。相信大部分人都不知道包菜具有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡，杀菌 增强机体免疫功能 防癌抗癌 促进消化等作用。
手撕包菜是一道汉族名菜，属于湘菜系。这个菜很多人说不好吃，小编想问您：“用手撕了吗？”

没错，同样的一味食材，不同的切法、形状等，都能做出不同的口感。举一个例子：醋溜白菜，小编前几天也发了这道菜的教材。有的朋友说白菜怎么做都不好吃，小编回复他，这道菜要用斜刀30度，把白菜切片，这样做出来口感才最好。我一个朋友以前也不吃白菜，用我教他的方法做了后，从此也爱上吃白菜了。

同样的道理，手撕包菜的核心在于一定要用手撕，用刀切出来和用手撕出来的口感全完不一样，即使做法步骤都一样。所以做菜一定要用心，只有用心才能做出真正好吃的美食。下面是手撕包菜的教程，还请大家多多指正。

食材：包菜 大蒜 干辣椒
调料：食盐 生抽 食用油

第一步：包菜撕成小片（一定要用手撕，刀切出来的口感完全不一样），干辣椒段 蒜切片

第二步：食用油加热，下大蒜干辣椒爆香

第三步：下包菜炒匀（锅干可适当加入一点清水）

第四步：加食盐和生抽炒熟装盘即可

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