现在花生米也被认为是一种非常好的下酒菜，但是我们有的时候吃的花生都是熟花生，更多的都是油炸花生，这种吃法会危害人的身体健康，一定要管住自己的嘴巴！

平常炒花生米，一般都会放很多油，以防炒焦了，不过这样是不对的，会对身体有害！一定要用少油炒！

花生的蛋白质和脂肪含量非常高，所以非常适合用来榨油，花生的蛋白质含量是20%-30%，花生白含有八种氨基酸，远远高于其他食物，还含有大量的维生素和矿物质，每天食用一点花生或者花生油就可以满足人体需要的蛋白质和脂肪。

花生中含钙非常高的，所以多吃花生有助与骨骼的生长发育， 花生中含有的儿茶素可抗衰老，估有长生果的称号。

花生衣中含有的脂肪和维生素对人体的造血功能非常有好处，对待各种血液病也有一定的抗疗作用，是一种不可多得的补血物品。

但是花生不宜生吃，因为在生长过程中花生里面含有一定量的寄生虫，生吃花生容易感染寄生虫病，水煮煲汤的吃法营养价值最高。