几分钟，拯救一天的小确丧

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写在前面
上周红姐应邀参加一家小馆的开业闭店试吃活动，好多饱饱立刻猜到红姐吃的是啥，还有一些无比向往……

都市美好生活探路者

闭店封测有70多位“民间吃货”到场，共同品尝这家美味……

今天红姐就给大家说说我们吃的啥，这家店应该怎么吃？

（你们猜哪个是红姐？）

好多饱饱吃完还不知道，其实当天我们各个桌上的餐都不一样

为了吃到更多种类，红姐发挥极致的吃货本性，坐在自己的桌，望着别人的桌，吃完一桌起身又吃一桌……

究竟是吃什么，让我们如此疯狂……其实就是一碗饭

吃起来饱含仪式感……拿起小木块的盖子，底下是藏着“宝藏”的一份饭

这里是一条小科普：

营养饭，是一种将五谷杂粮和蔬菜混合煲制的一种营养含量丰富的饭。

这家小店的营养饭一共有十款……豆芽营养饭、萝卜营养饭、茄子营养饭、传统营养饭、蘑菇营养饭、山野菜营养饭、滋补营养饭、牡蛎营养饭、元气营养饭、宫廷营养饭

每份平均价格在18元左右，最贵的只有38元，配置极其丰富了……

当天即使换着桌吃，红姐也只吃到6款

别看一个个小方块很简单，不教你怎么吃，还真的“不会吃”

每张桌上必备一壶大麦茶、几个碗、一只饭勺、两小罐酱、餐具若干，这些是标配“工具”，吃的时候全都能用上

当点的营养饭呈上时，慢慢掀开“有两只耳朵”的木盖，注意这时不要碰金属边（防止烫伤）

饭就呈现在眼前啦

拿起饭勺，翻搅拌匀，还是注意把着木头的部分，小心金属边烫手

把饭盛在大碗里，冒着热气

注意，盛饭时不要将锅边的锅巴抠掉，尽量多留一些

这时拿起大麦茶壶，将饭碗里泡上满满的大麦茶

盖上盖子，吃饭时让大麦茶浸渍锅巴

据说店家的老家那里，吃营养饭就要把锅巴“冒着水”，吃完饭喝上一碗，原汤化原食

放在碗里的营养饭，可以直接吃下，也可以拌上桌上的酱料

酱料有两种，一种是非常正宗的“青椒酱”，另一种是专为适合我们口味而制的韩式酱

青椒酱

韩式酱

每份饭配一碗干菜叶子汤，量不大，有着厚重的韩式大酱味，是店家家乡正宗的味道

店家介绍，在研发的过程中，他们尝试了20多种大米，最后选定五常稻花香米

水量和烹制时间也经过精密测算，最后呈现在我们面前的是晶莹饱满的饭粒

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红姐最爱款及好评款

在红姐吃到的六种营养饭中，最喜欢的一款是牡蛎营养饭

符合丹东人吃海鲜的习惯，夹杂着萝卜丝，拌起来有牡蛎的鲜香，海苔丝、胡萝卜等多种蔬菜混合丰富营养

同桌还有几位非常中意茄子营养饭，茄子软嫩、茄香四溢，拌酱汁入味

“

没吃到无比向往款

原本红姐坐的桌菜品超牛逼……结果跑出去玩，好几道牛逼菜没吃到

其中这个被摄影大师们包围的宫廷营养饭，就是菜单上最贵的那份带超大鲍鱼鲜虾38元一份

还有一份没吃到却向往的，是野菜营养饭

没看到在场哪桌有，也没品尝到……脑补一下，应该是既有营养又野味儿十足的饭吧……

“

配菜款款动心

除了营养饭，这家的配菜红姐也给好评

红姐吃到的菜里面，最难忘的是这道经典包猪肉

肉片看起来很肥腻，其实吃进嘴里完全不觉得

将一片猪肉包在菜芯里，配上一只酱牡蛎

卷起来一整块，放进嘴里……能吃出发光的感觉（很惊艳的意思）

这道菜令人惊讶之处还在于，是一道凉菜……

即使是凉菜，肉片也不腻，单吃也不腻，对不吃肥肉星人极大的友好

第二道好评是蟹足棒紫菜包饭……紫菜卷很薄，内料十足，蟹肉鲜弹，酱料里还有沙拉的味道

吃第一口也十分惊艳，忍不住抢着吃了好多

汤里最好评的是这款海鲜豆腐汤，汤汁鲜美，看起来像冬阴功似的，其实滋味很中肯，不酸不辣，非常容易接受，里面的豆腐超嫩

这道菜当时离红姐很远，还是伸着胳膊去盛出来喝了好几口

排骨和土豆胡萝卜大枣搭配的这道，肉不柴不腻离骨，土豆胡萝卜吸收了肉和枣香，解腻微甜

没吃到的还有三道菜，让红姐回家之后一直心心念念着再去吃……

第一是这个刚端上来就说端错桌了的“温泉蛋大聚会”……盯着图片看了好久，真好奇里面是什么

一道好多人都吃过但红姐没吃到的牛肉……看起来肉欲十足

还有一道特别简单，但就是想知道都是什么味儿的小菜拼盘

这些都吃完，别忘点上一坛米酒

米酒有两种味道，白色的是原味米酒，黄色的是玉米味米酒

即使卖了很多份，依然每份都发酵得时间刚好，甜中带酒花香，还有爽口的气泡感

能做到每份食材都品质至上，每种菜品都精心准备，是一家餐饮店极难达到的境界

店家告诉我们，他们只想给食客“好好吃一顿饭”的体验

小店除了米酒，没有任何酒水，只卖饭，只卖菜，只愿去吃的你用心品味

邀请红姐到场的媒体前辈肖老师，和丹东知名韩餐品牌创始人高女士，都是极致的匠心之人

试营业期间，高女士有时在前厅教客人拌饭，有时在后厨亲自掌勺，匠人情怀令人敬佩

在食客看得见看不见的地方，他们为这家店倾注了大量心血和精力

小店里随处可见的“河回假面”，是肖老师亲自赴韩国考察，取自韩国庆尚北道安东市丰川面河回里的民俗假面剧形象，每个假面都有不同含义

与丹东古老的名字“安东”相同，河回里所处的城市，也叫“安东”

深厚的文化底蕴，为的是将这一品牌打造成丹东地标式餐饮品牌

希望去吃的你们，都能感受到丹东餐饮人的这份心意

注：开业新店，防止人多可错开用餐高峰期到店，替老板说一句，如有服务不周，请多体谅包涵

红姐团队有四张小店价值38元赠菜券，想要回馈粉丝～抢的请尽早私聊！

河回里营养饭

店名：安东河回里营养饭

地址：八纬路与二经街交叉口

人均：20-50元

文内所有右下角未标logo照片

均为网友提供

特此感谢

写在结尾

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