对于大部分宜兴人来说，离家在外，逢年过节，最想念的一道菜就是咸肉煨笋了。湖有着得天独厚的竹资源，翠竹绵延。

立秋前后，地里的竹笋蠢蠢欲动。毛竹的地下茎侧芽发育出了笋芽，再过一阵子，山民将其挖出，这便是冬笋了。这个季节的竹笋富有多种营养，又因尚未出土，笋质格外幼嫩，炒也好，炖也好，煮也好，皆成佳肴。

腌咸肉是时代的产物，腊月时做成的咸肉，品尝过白雪的气息，吸收了阳光的气味。聪明的湖人，将冬笋与咸肉结合，咸肉结实紧致，充满熏风般的干香，冬笋肉质肥厚，脆嫩味美。咸肉煨笋，是宜兴山民款待宾客的上等美味。下面就跟着小编来学一学如何做一道正宗的咸肉煨笋吧~~~

超级好吃的咸肉煨笋向你跑来了

美味秘诀

=步骤=

洗净鲜肉放入锅内，加清水烧开。咸肉切成块备用。

竹笋洗净，切块。

各类香料用纱袋扎起，与调料、咸肉、鲜肉一起放入锅内煮开。之后撇净浮沫，加盖烧至肉酥。

最后放入笋块烧熟，然后拣去香料袋，加入味精，好吃的咸肉煨笋就做成啦

=深氧界里的咸肉煨笋=

深氧界，竹成海。有人是为了美景而来，也有人只是为了舌尖一点鲜味慕名而来。地道的新鲜宜帮菜在这里才能品尝到。

除了咸肉笋，乌米卷也是特色菜。宜兴地产百合裹着宜兴乌米饭，美味又营养。

山里人家办起了农家乐，篱笆园应运而生。这里的咸肉煨笋又有一番别样的味道。浓郁纯白的汤底，好喝的让人放不下勺子。

除了咸肉煨笋，篱笆园其他的宜帮菜也一样地道，爱吃的你来到深氧界不妨到这里来美餐一顿。

写到这里，小编都已经垂涎三尺了呢，看来这个周末趁着好天气，就要去到深氧界游一游山，玩一玩水，然后尝一碗咸肉煨笋。再在山脚下买几斤鲜冬笋，回家亲自下厨做一碗。