用料：花生米适量、盐少许、鸡蛋1只、面粉适量、油适量。

1.取花生米适量。

2.打入一个鸡蛋。

3.搅拌均匀。家里没花生了，蛋液显得多了。要么加花生米，要么把蛋液滤出来啊。

4.加入适量面粉。

5.搅拌均匀，确保每颗花生上都均匀的裹上了面粉。

6.用漏勺筛掉多余的面粉。

7.五成热油锅下锅。不适合太多，多了炸不透。

8.小火慢炸。

9.炸制金黄即可。放凉之后非常酥脆哦。

烹制方法：

1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。

2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。