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还有十来天就要过春节了！不少人为了腾出春节时间和家人齐聚去旅行，早早开启了年夜饭模式。
年夜饭的菜式每年都差不多，就算是去酒店点餐，也还是逃不出那几样。
今年的年夜饭，小编打算告别千篇一律，东南亚style走起~自己动手，做出一桌马来西亚风格的年夜饭！
｛ 捞Lo 起Héi ｝
大 马 年 夜 菜 · 年 年 有 余
这道菜是马来西亚特色贺年美食，看着就喜庆！五颜六色的，食材也很丰富多样，摆盘更是符合妈妈们的宴客标准。
做法也很简单，各种蔬菜切细丝，整齐码放在盘子外圈，三文鱼切片摆中央，撒上花生粉，配上特调芝麻酱就好啦~
吃的时候，淋上酱汁，家人一起伸筷子捞拌，寓意大家“捞出好福”、“越捞越旺”。不光寓意喜庆，味道也十分爽口美味哦。
｛ 奶 油 老 虎 虾 ｝
大 马 年 夜 菜 · 玉 龙 呈 祥
清蒸的海鲜味道是鲜美，可偶尔试试鲜甜软嫩、酱汁浓郁的马来西亚做法，也很不错哦~
老虎虾用黄油煎至变色，牛奶、奶油、香茅段、咖喱粉熬成酱汁，调味后淋在虾上。鲜嫩的虾肉与酱汁融合的滋味，那鲜味犹如在舌尖上起舞啊！
而香茅的清新，又让人仿佛身临阳光明媚、水清沙幼的马来西亚。这道美味的大马年夜菜，小编强推！
马来西亚有很多著名的海岛，都可以吃到新鲜的海鲜，最关键的是，马来西亚当地有很多华人大厨，来自香港和广东，能做出非常地道又合适中国人口味的海鲜。
｛地 道 肉 骨 茶 ｝
大 马 年 夜 菜 · 红 红 火 火
东南亚菜系里超有名的肉骨茶~马来西亚的肉骨茶比较注重药材味，说是“茶”，其实是滋补的药膳汤。
小编吃到最正宗美味的肉骨茶，是在吉隆坡不知名的肉骨茶排档里。在暖洋洋的氛围中，品味马来西亚的名吃，怎是一个“惬意”了得！
药材包加清水，放入焯好的排骨、豆泡、蒜瓣一起煮炖~汤味香浓，肉骨细嫩，煮软的豆泡和大蒜，简直是逆袭的典范，最好吃！
｛香 辣 椰 浆 饭 ｝
大 马 年 夜 菜 · 蒸 蒸 日 上
椰浆饭是去马来西亚绝对不能错过的美味，小编吃过一次就彻底爱上了！满满香浓的椰香味，让人无法自拔~
将米浸泡在浓椰浆中再一起蒸熟，米饭完美吸取了米香和椰香。有时候，会在蒸煮过程中把打了结的班兰叶放入饭里，增加它的香味。
吃的时候配上黄瓜切片、炸江鱼仔、炸花生、半颗全熟蛋，这是椰浆饭最传统最基本款的搭配～
肉骨茶和椰浆饭可以说是马来西亚的国菜，走到哪里都能吃到。而大马的新山肉骨茶特别有名，做法也很精致。
｛ 马 拉 盏 通 菜 ｝
大 马 年 夜 菜 · 大 地 回 春
马拉盏是一种原料为虾的块状调料，经油炒香后再下菜简单一炒，十分方便。
马拉盏通菜又叫“马来风光”。这个菜采有马来西亚当地种植的原料来现炒，风味独特。
｛ 娘 惹 叻 沙 ｝
大 马 年 夜 菜 · 福 如 东 海
娘惹叻沙可谓是娘惹菜系的代表菜，也是马来西亚著名的国名美食之一。
米线、豆芽、鲜虾提前焯烫摆入碗中，叻沙酱加开水和椰浆，调味后加豆泡、鱼丸一起煮开倒入，浸泡片刻即可食用。
娘惹叻沙充斥着的辣、鲜、香的特点，让精神低迷、胃口不好的人，吃到的瞬间为之精神一振，胃口也顿时“high”起来。
｛么 么 喳 喳 糖 水｝
大 马 年 夜 菜 · 甜 甜 蜜 蜜
小编觉得这甜品名着实有点可爱呢~““么么喳喳”在马来语中又有“什么都有一点儿”的意思。
煮熟的豆类、粗粮、清甜椰汁、西米、水果……什么都放一点，制作起来十分简单。吃起来甜而不腻，香滑可口，作为年夜饭的餐后甜点，绝对受欢迎！
这是两道充满回忆的菜，因为早期很多中国沿海居民到南洋打工，与当地人通婚，在当地生活，把中国菜和当地菜结合起来，就有了娘惹文化和娘惹菜。
｛ 咖 喱 椰 浆 鸡 ｝
大 马 年 夜 菜 · 甜 甜 蜜 蜜
咖喱和椰浆都是马来西亚很常见的食材，自己动手做也十分简单。
热锅放咖喱油，煸香鸡肉和蒜瓣，放入洋葱块炒软，加咖喱粉、生抽、土豆块炒匀，倒入开水炖，加盐调味，倒入椰浆煮至汤汁浓郁~
咖喱、椰浆跟鸡肉巧妙结合，这样“吃鸡”更有趣。
（文章来源：美食工坊）
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