洋葱我们都知道，是我们厨房常见的一种食材，洋葱不仅美味好吃营养价值高，而且洋葱有着抗癌的功效也是人人都知道。

洋葱的做法有很多，各种不一样的搭配有着不一样的功效。

那么洋葱搭配猪肝你吃过吗。

猪肝同样是一样非常健康又高营养价值的食材。

猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

洋葱和猪肝搭配在一起可以说是绝配，既能够抗癌又能补血，是难得一见的搭配组合，而且味道也是十分的好。

那么洋葱炒猪肝要怎么做呢？下边就交给大家方法，学习起来哦。

材料

猪肝：250克;

洋葱: 半个;

淀粉：1小勺; 水：适量; 食盐：5克; 老抽：5克; 料酒：3克; 香油：3克; 鸡精：3克; 植物油：25克; 白糖：3克;

洋葱炒猪肝的做法

1

猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水

2

烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用

3

洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉

4

烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅

是不是很简单？大家都学习到了吗。

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（图片来源于网络）