粤菜是中国8大菜系之一，“食在广州”是广州宣传形象的一句标语，意指广州人会吃、会做，食材丰富、烹调手法丰富。但是不知何时起，流传起广东人除了“天上带翅膀的飞机不吃，地上四条腿的凳子不吃”之外，广东人什么都吃！（这里说一个话外题：把潮汕（粤东）、粤西菜的特色调味去掉，其实就是广州菜，广州菜是广东最清淡的，自然也就最没特色。所以湛江鸭仔饭、电白猪杂汤饭、隆江猪脚饭是广州街头最多的快餐，广东美食应该在广州以外的其他地区！）

比较故意抹黑的说法是广东人喜欢吃老鼠、吃胎盘，甚至吃福建人（据考究是福建嘲笑广东人什么都吃，然后广东人就反讽说“广东人专吃福建人”）。首先我说明，我是粤西人，工作在广州。广东基本上跑遍吃遍，对广东美食有发言权。在这里，我客观公正的与全国人民探讨广东人的食谱，没有偏袒没有洗白！

1、广东人吃胎盘？吃！

其实关于胎盘有营养的说法，全国人民都知道。中国人只有是补的，就没有不吃的道理！广东人口10999万，可能有999个人吃过胎盘吧。我听我朋友吹嘘过他吃过胎盘，也听一些传闻有孕妇生完孩子后要求医院打包自己的胎盘带回家补身子。也有流传，有医院内部人把胎盘（属于医疗废品）偷偷买给一些回收胎盘的人，然后转售给一些餐饮行业。但这些是极少数的行为，可以说你要找熊掌吃比找胎盘吃容易。普通人根本不会想到吃胎盘，并且会觉得恶心，毕竟那是等同“吃人肉”。例如上图，淮南吧讨论吃胎盘，那么是否代表淮南人很爱吃胎盘？

上图标题说明，广东确实有人吃老鼠。第二个标题在知乎提问哪里有老鼠吃，说明吃老鼠是很少有的，很难找得到。

上图说东北直播吃老鼠，我们都知道，这是少数人的行为。在广东，吃老鼠也是少数人行为。

2、广东人吃老鼠！对！

我本人小时候就吃过很多老鼠（但是我是少数人，应该很多人没吃过，特别是城市人）！家里用捕鼠器抓到的会吃，也有人会在田里用捕鼠器抓，山上的老鼠特别大，像小兔子那么大！但是一般家里抓到的老鼠不大，宰杀也麻烦（头和爪子内脏不要），如果单单是抓到一只，一般就是弄死算了，不会吃。因为一只老鼠肉太少，烹调程序复杂。一般是刚好一次抓到好几个才吃。以我自己为例，13岁以前，一年也就吃两三次老鼠吧。并没有网上喷子想的三头两天吃一顿。我自己居住的粤西地区，市面上是没有老鼠买的，餐馆酒店大排档也不会有（我没有见过）。都是自己抓到，觉得不吃浪费，而且煮汤味道真的很好喝，所以才吃！但是2003年非典型肺炎之后基本没有任何人吃老鼠了，政府严查吃各种野生动物或者会携带很多病毒的生物，那时候珠江频道新闻经常会放广州的一些宵夜大排档被查封，记者卧底那些抓老鼠买卖的地下交易，广州是大城市少农田，所以抓的都是沟渠老鼠（餐馆都骗客人说是野生田鼠），极脏。后来基本上没有餐馆会有老鼠吃。应该这样说，农村人多多少少会吃过，城市里有特别嗜好的人会经常吃，但是大部分人是觉得恶心不会去吃的。毕竟老鼠不是鸡鸭牛羊，也没有那么多供应可以让人天天吃，所以基本上大部分人都没有吃老鼠的习惯或者经历！而随着非典型肺炎爆发那段时间政府的宣传，让人觉得老鼠不卫生，加上我自己长大了，也觉得老鼠样子恶心。所以以前是很少人会吃老鼠，2003年后，广东基本上没人会吃老鼠。其实吃老鼠是老一辈经历饥荒贫穷的人，吃过，知道老鼠美味，而留下想吃老鼠的想法。全国大饥荒的时候，树根都挖来是，你说老鼠没人吃吗？所以老一辈的中国人，基本都吃过老鼠!

3、广东人吃很多奇奇怪怪的蛇虫蚁兽？错！

蛇虫蚁兽可以说是高级食材，像蜂蛹、竹虫、蚂蚁什么的，一般人吃不起，什么蜘蛛蝎子根本没见过哪里有的吃！有钱人可能想尝鲜，一般人吃不起、不想吃、不敢吃！要说吃蛇虫蚁兽，什么广西、云南那些少数民族应该比较普遍吃，而且我相信，他们也没人能经常吃吧，毕竟挺贵的。北京或者全国各地的旅游街不也很多这种炸的蛇虫蚁兽，为什么要抹黑说广东人吃，为什么不说你们自己吃？

结语：大部分人日常就是鸡鸭鱼肉！最奇怪有稍微普及的广东食材，应该就是牛杂猪杂了吧！所以，不要再为你地域攻击，而说那种无脑幼稚的言论了，广东人吃的和全国其他地方的人民差不多，只是烹饪手法不同！

右上角订阅“凤凰寺主持逗文涛”，怀念不灭的锵锵！