蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考，但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一，因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考，但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

食材：粉丝、肉馅、香葱、油、生抽、郫县豆瓣酱、蒜瓣、姜、清水

步骤：

1、用冷水将粉丝提前浸泡半小时，再剪2断，姜切末，香葱切碎。

2、锅内放油，放入姜末，蒜末爆香，.放入肉沫煸炒至熟，放入豆瓣酱2/3大匙，炒至出红油，倒入适量水，中火煮开后，再加点生抽调鲜味。

3、将泡软的粉丝入锅中，将汤汁都吸进去。

4、香葱末入锅中，翻炒均匀，出锅。

食材：粉丝、肉馅、香葱、油、生抽、郫县豆瓣酱、蒜瓣、姜、清水

步骤：

1、用冷水将粉丝提前浸泡半小时，再剪2断，姜切末，香葱切碎。

2、锅内放油，放入姜末，蒜末爆香，.放入肉沫煸炒至熟，放入豆瓣酱2/3大匙，炒至出红油，倒入适量水，中火煮开后，再加点生抽调鲜味。

3、将泡软的粉丝入锅中，将汤汁都吸进去。

4、香葱末入锅中，翻炒均匀，出锅。