最近全国各地除了北京几乎都在下雪，很多南方的小伙伴们也可以尽情的在雪地里撒欢儿玩了。这么冷的天气，我们身体本能的需要更多的热量来维持，这样，大量的肉类、淀粉类还有糖类的食物就吃的比平时更多了。说实话，吃的时候都挺过瘾的，但是看着体重秤的数字一路高歌猛进，不得不心里捏把汗啊，这一个冬天下来，得长几斤肉啊！
你可能会说，我不减肥，佛系人生，随缘。不在乎体重秤上的数字，也得注意下自己的健康吧。总是大鱼大肉的吃，难免觉得油腻。都在说拒绝油腻的中年男人和女人，还不让自己的胃清爽清爽？肉类和青菜均衡一下，我们的身体才更健康。
我今天做了2道清爽的绿叶菜，其中很重要一道食材就是干豆腐。这干豆腐其实是东北特产，也叫“东北干豆腐”，也就是大家俗称的豆皮儿。但虽然叫豆皮儿，可不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。
东北的小伙伴们对它肯定不陌生，生吃熟吃都可以。包上生菜，蘸上大酱。吃了特别舒爽。现在豆制品店里一般都有卖的，取材也很方便。
很多人会觉得吃菜很痛苦啊，没有肉好吃。我想说的是，那是没有掌握做青菜好吃的方法。我们今天做的这两道菜真的非常简单，但是为了让你有个更好的胃口，就在摆盘和造型上花了点心思，这样美美的样子看上去才会食欲大开嘛！
好啦，一起动手试试吧，给我们的胃放个假！
准备工作：
食材：生菜 胡萝卜 黄瓜 香菜 豆皮
佐料：食用油 盐 蚝油 黄豆酱 酱油 糖 淀粉
制作步骤：
1
胡萝卜、黄瓜切成丝
2
干豆腐切小块
3
把香菜叶去除，只留下香菜梗
4
干豆腐下锅烫2分钟
香菜梗下锅烫一下即可
5
把生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、用干豆腐卷起来
用香菜把他们系起来
6
倒上黄豆酱，就可以蘸着吃啦！
7
胡萝卜切片
用模具压成花朵形状
8
胡萝卜花与烫好的香菜梗一起摆出造型
9
锅内烧开水，加少许盐、油
把生菜烫一下，差不多20秒就好，捞出来备用
10
重新起锅，倒入一勺食用油，油热后加入2勺蚝油、半勺白糖、1勺酱油、还有适量的水淀粉，一起烧开调成汁
11
浇汁
这样2道清爽开胃的绿色美食就搞定喽！~
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