农村李大哥告诉小编，可别小瞧这四棱豆，它让本地的种植户赚足了钱。一亩四棱豆大约能产四五千斤，光地头价就要十多块，单亩效益就达到四五万，光从经济价值上来看，它绝对配得上“绿色金条“的称号。农村李大哥种植了12亩四棱豆，每年收入达30万！

四棱豆，形似杨桃，又称之为杨桃豆，它是粮、菜、油、饲料兼用的豆科植物。被誉为全身是宝的“绿色金子”。 四棱豆的种子可榨富含丰富维生素E的食用油、人造黄油等，嫩荚、嫩粒、叶、花和薯块皆为可口蔬菜。地下根茎为薯块状，是制做淀粉的好原料。

四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。

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