二战时，各国士兵都吃啥？|163

先看看七十几年前，抗日的时候，吃的什么。

1935年，国民政府军政部制定了陆军战时伙食标准：每人每天大米1.5斤，罐头肉4两、干菜2两、咸菜2两、食盐3钱、酱油4钱。听着挺丰富的，但标准是标准，执行是执行。

国军吃饭的照片，可以很清楚地看到，只有一口锅，盛杂粮米饭，没有任何副食。这米饭也不干净，里面儿有霉米、沙子、石子、粗糠、稻壳、稗子、老鼠屎和小虫子，苦中作乐的国军官兵名之曰“八宝饭”。

拿主食来说吧，虽然规定一天三顿9两米，但实际抗战期间，国军士兵一般每天只能吃两顿饭，上下午各一顿，也就是说一天只有6两米果腹。

装备上肯花的功夫，不至于吃成那样。

美国人研究了中国军队的伙食分配制度后总结：按照部队规章，每个士兵发给每天24盎司米，一份盐；每月一份全薪，如果全花在食物上，一个月可以买一磅猪肉。一个中国士兵靠这些配额可以很好地维持生活。

可是，事实上他们真正得到的仅仅是分配给他们的食物和钱的一部分，因为长官们习以为常地为自己“克扣”很大一部分。结果是大多数国民党士兵营养不足。

那么咱看看二战时其他各国军队伙食

AMERICA

美国

美国的伙食最招人嫉妒。野战食品的种类超过23种。

在战场上将咖啡煮到有滋味的地步要很多柴火和淡水，同时在前线点火更有自杀的嫌疑，所以美国军需部绞尽脑汁找到勒两种比较切实可行的方法：一是将咖啡磨成很细的粉末，制成可溶咖啡，对水即饮。二是把咖啡豆在产地烘烤，然后小批量磨碎,即冲即饮。

巧克力、可口可乐，口香糖和野战饭盒，曾是二战中美国官兵随身不离的几件受用物。400万出境军人，一年里竟然喝掉10亿瓶可乐。

外表吊儿郎当的美同大兵，所到之处，总是嚼着巧克力和口香糖，高兴时还向周围儿童撒发。

这种野战饭盒，不仅有涂好黄油的面包片、午餐肉、沙拉佐料，还夹有两支“骆驼”牌香烟和3根火柴，饭后还可抽上几口。

另外还有工作服、夹克、大衣、鸭绒睡袋、皮靴、雨衣等高级装备。

在食品方面，最具特色的是花样翻新的各式罐头。美军食谱，中午和晚上，有罐头食品炖梅干，在废罐头上加热的肉末杂菜，肉大部分是斯帕姆午餐肉，被称为“神秘肉”。许多美国军队中的现役人员都抱怨：天知道他们从哪儿得到这么多午餐肉，一定是成桶成桶订购来的!

战后，艾森豪威尔将军见到霍梅尔公司的总裁，他感谢他们的斯帕姆午餐肉，然后笑着补充说：“但你们是不是没有必要给我们送那么多过去?”

德军和日军甚至英军都特别羡慕美军的战斗口粮和香烟。诺曼底登陆后许多美军被俘后掏出战斗口粮大吃大喝，把看守他们的德军惊得目瞪口呆，因为他们已经多年都没见过这么好吃的东西了。

JAPAN

日本

那是没有饭团就会战斗力大减的日本。

日本新兵的伙食看上去很不错，但实际上后来就变得极为磨炼人了。一位入伍前在横滨当造船厂工人的新兵说：“在我入伍的第一天，我们吃到了一顿特殊的美餐，红小豆煮粘米饭，但是就在我们吃饭的时候，上司发话说：‘这是你们吃到的最后一顿好饭了，从今之后一切都会变得严酷起来。’”

后来，陆军和海军新兵们通常所吃的早餐就是凉米饭加咸菜以及一杯冰冷的茶，而且要极快地吃完，以便赶回去继续军事操练。午餐可能是米饭加上一点肉或鱼，晚饭则不过是一碗汤加上一点点米饭和蔬菜。

日本陆军昭和6年伙食标准：

米：640克

麦：200克

罐头肉：150克

乾菜：110克

泡菜：40克

酱油：20克

盐：12克

糖：15克

茶：3克

在前不久轰动一时的东史郎日记，其中很多地方说到，日本当时的后勤系统相当垃圾，特别是食品配给（小鬼子们都是骂声一片啊）于是侵华战争开始后，部队食物配给就一个命令“就地征发粮食”：抢！中国老百姓的猪，鸡可就遭难了，日本鬼子在战争中抢劫可比土匪有过之无不及。

日军下级军官在东南亚战场上的回忆：每次部队转移驻地的时候，一般只带上5左右天的口粮，假如5天内不能到驻地的话，那么每天下午4点就开始排人进入丛林猎杀或采集野果充饥，并且在第三天开始减少口粮配给。

出了驻地的日子有时也惬意。

而且如果部队是开赴前线的话，会把驻地的牲口带上，用来提供肉食，在没有食物的情况下，日军经常发生杀吃战俘，甚至是自己战友的事！

RUSSIA

苏联

苏联军队是靠香烟提士气的。使用廉价的马合烟〔Makhorka，由抽烟者自己手卷而成，并非机器生产〕。卷烟专用的纸一般很难得到。所以士兵们用各种纸，通常是团部的报纸。

据记录黑面包至少挽救了40万人的生命，维持了将近1000万人的战斗力。它的配方简单，但烤制过程复杂而精确，通常需要三天。在斯大林格勒战役期间，饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表或戒指集中起来，用于交换难以下咽黑面包和马肉肠。

美国援助的罐头午餐肉原是二战联军的主食，前苏联领导人赫鲁晓夫当年甚至称，“没有罐头午餐肉，我们的军人将无粮可吃”。苏军的内部价是两块手表一整条黑面包，在供应不畅的时候，一条黑面包是10个战士一天的口粮。

伙食通常包括圆白菜汤〔Shchi〕和煮荞麦汤〔Kasha〕。这些都是标准的俄国乡下常见的原料。一个老俄罗斯人这样说：“Shchieekasha,pishanasha.”意思是：“圆白菜汤和煮荞麦汤，是俺们经常吃的。”通常的附加食品是茶、咖啡、盐、面包、通心粉、咸鱼或罐装肉。美国食品很常见，通常计算，这些通过租借法案来的食品在战争中可以为一千二百万人的陆军每人每天提供半磅的份量。这些食品在一九四三年之前是很常见的，四三年后，通过租借法案来的事物原料也是很常见的。这些原料通常被称为“第二前线”而鸡蛋粉被称为“罗斯福的鸡蛋”。

援助的食品物资包括面粉、干碗豆、豆类、糖和罐装肉类。其他的还有Tushonka黄油〔一种由凝胶沉淀捣碎制成的东西〕、蔬菜、油、人造黄油、罐装的或块状干牛奶、干鸡蛋、粗面粉和咖啡。虽然咖啡的供应一直没有间断，但茶依然是传统的常见饮料。俄国茶壶〔Samovar，俄国的传统制茶器具，类似于咖啡壶〕在前线很常见。战斗行动期间，面包和香肠的配给也是很平常的。某些部队在缩小斯大林格勒包围圈的时候，一些被释放的苏联战俘死于这种非常见原因：他们喂给那些虚弱的人面包和香肠，却不知他们的身体已经虚弱到无法消化那些。

虽然士兵的待遇比平民好些，但士兵们平时也是经常处于饥饿状态。他们盼望大规模的食物搜查，在德国，有时侯构成了战争犯罪。尤其是，当他们越过边境向西进军的时候。女战士通常被派给搜集食物原料的工作，她们很少胁迫当地居民，也能比较好地完成任务。

士兵的餐具是各地制造的，或配给的、或缴获德国的。有两种餐具样式，早期的是带舀水勺的小口壶，后期的是肾形状的德国式。据说苏联士兵比较喜欢德国的餐具。通常他们吃饭的时候，会使用从家里带来的大号汤勺。

新兵应征入伍的时候，会被告知从家里带个大汤勺，这就是著名的“大汤勺令”。汤勺不用的时候，会被塞进靴子里携带。

GURMANY

德国

1943年德军战斗要求供应的无需烹饪的特殊食物，特点是方便携带和含有高热量。

分为：大型战斗食物(Grosskampfpaeckchen) 和近距离战斗食物(Nachkampfpackchen) 两种，只供应给前线作战部队。

主要包括：饼干，糖果，罐装巧克力和烟草。这些食物转载在补给车上，然后在出击前由指挥官下令食用。

德军的伙食基本上是一日三餐。其中午餐占50%，晚餐占33%，早餐占13%，这遵照了德国人的生活习惯—以午餐为日常用餐的中心。

领取食品的士兵，桌子最里面堆积的是德军军用面包，桌子外面的是用纸包装的饼干。

I级伙食 --Verpflegungssatz I最高优先配给。

主要包括：

黑卖面包 750克

黄油（植物奶油）或者食用脂肪 45克

香肠（生罐装食物） 120克（有时是熏鱼）

果酱或人造蜂蜜 200克

煮过的土豆，蔬菜 750克

肉类 120克

蔬菜或动物脂肪 45克

调料 15克

咖啡豆（有时以红茶代替） 8克

巧克力或糖果 1袋

香烟纸 7卷

这些食物用罐头和纸包好，放入纸箱内。

这里和有趣的是“阿道夫。希特勒青年”装甲师，该师将常规配给的烟草全部以糖果代替。而酒精饮料则以牛奶代替。

战争时期士兵伙食供应的实际情况：

供在一线作战的士兵食用的食品应在24小时内借助夜色的掩护送达前线：“夜色降临之后，运输兵的到来打破了战斗间歇的沉寂，他们送来了食物，并取走士兵们写好的家信，已经有两周没人来收取这些家信了。送上来的食物是冷咖啡，以及大锅煮出来的杂烩浓汤，我们每个人还得到了半块大面包、一勺人造奶油和人造蜂蜜以及150克肉食或者奶酪。饥饿的我们不能一下把这些东西都吃光，因为下一次食物供给可能在24小时之后才能送到。”1944年起，补充兵部队的伙食标准被降低，食物总量并没有减少，但其中肉类和脂肪的比重降低了，取而代之的是土豆和蔬菜。

正是靠着这些德国从挪威一直打倒希腊，再从希腊得到莫斯科城下。

德国士兵在回国休假时使用特种食品供应卡。面包证和食品供应卡一起印刷在一张硬纸片上，需要多少面包就用剪刀剪下多少克的面包证，和士兵证一起使用就能享受对战时探家士兵的免费食品供应。

英国

二战中大熊猫用来鼓舞英国军队士气，那个时候大熊猫应该没条件天天喝牛奶。

英国皇家军队的伙食当然是少不大名鼎鼎的咸牛肉罐头，伙食水平低于美国军队但是远在德国和苏联之上。

英国步兵每日配给：

1又1/4磅鲜肉或冻肉，或者1磅罐头肉或咸肉

1又1/4磅面包，或者1磅饼干或面 4盎司咸肉（熏肉）

3盎司干酪

5/8盎司茶4盎司果酱 3盎司糖2盎司盐

1/36盎司胡椒粉1/20盎司芥末

8盎司新鲜蔬菜，或者2盎司脱水蔬菜。 1/10吉尔酸橙汁（在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品，1吉尔等于四分之一品脱）