土豆丝盖饭，酸辣土豆丝是多少人的最爱，可是却有营养学家发声：土豆丝配饭千万不能长期吃！

Why？

经过仔细梳理，小编总结了以下观点：

土豆基本属于主食，因为碳水化合物含量跟米饭很接近，就热量来说，一份约300克的酸辣土豆丝热量为365千卡，相当于 2 小碗（150 克/碗）米饭。

所以，一份土豆丝盖饭就相当于吃了两份主食，偶尔这样搭配没问题，但是千万不要长期这样吃，长期下去会导致蔬菜摄入量降低，导致营养不良，如果一餐中吃了有土豆的菜，就要减少相应的主食量。

说到搭配，小编还特意整理了一些最佳搭档的饮食，无论在家还是在外吃饭，营养都是妥妥的啦。

西红柿炒鸡蛋

有人甚至建议将西红柿炒鸡蛋作为国菜，所以无论是营养还是色香味都对得起这个称呼。

番茄中含有丰富的番茄红素，加入油脂热处理后的番茄红素比未加工的番茄红素更易吸收，而鸡蛋中含有大量脂肪，两者搭配可谓相互促进，营养更丰富。

鱼头豆腐汤

豆腐中含有丰富的钙，某些富含脂肪的鱼类（如鲤鱼）中维生素 D 也比较多。

如果单吃，钙的吸收率比较低，但是与鱼头搭配起来，那对钙的吸收与利用就会大大增加，味美汤鲜，可以促进钙的吸收，预防骨质疏松，是非常受欢迎的大众菜。

芝麻拌海带

想必凉菜中海带一般是和芝麻搭配在一起的，芝麻改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。而海带则含有丰富的碘和钙，可以净化血液，促进甲状腺素的合成。芝麻海带搭配有美容、抗衰老的效果呢。

菠菜猪肝

猪肉和菠菜，一荤一素相得益彰，菠菜中含有较丰富的VC，能够促进猪肝中铁的转化和利用。

当然还有很多最佳搭档的饮食，我们多积累一些，就能让吃进去的食物更有营养啦！