冬天大家都会吃一些温热食物来暖身，像牛肉、羊肉等脂肪含量较多的肉类，但冬天偏干燥，不是所有人都能这么吃，这时候鸭肉就是冬天最适宜的“补品”啦！

冬季气候寒冷，但气候偏干燥易伤肺，因体质不同有些人会出现内热，容易上火，而鸭肉是凉性，帮助清火的同时还能润燥，对于容易上火的朋友的来说再合适不过了。

鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，是较健康的脂肪，且脂肪含量适中，更容易消化。维生素B族、维生素E等含量高，在一些心脏疾病上有一定的保护作用。

能清热健脾、生津止咳，特别体内有热容易哦上火的人群食用，体寒的人主要少食用。

啤酒鸭

食材：鸭肉、啤酒、八角、生抽、冰糖、盐、姜蒜

做法：

1. 鸭肉斩小块，冷水下锅焯水去血水么捞出沥干备用

2. 锅热油，放入姜蒜片爆香，放入鸭肉翻炒煸出油至变色显金黄

3. 加入八角、生抽、冰糖翻炒均匀，倒入啤酒差不多没过鸭肉

4. 烧开后转小火加盖焖煮30分钟左右，中途翻炒几次

5. 加盐翻炒均匀稍微收汁即可