陈66/主编

天气更冷，春节更近。

最近都在忙着整理我们每年春节推出的【餐饮人物特辑】

在这样的忙碌当中，我们近几期的微刊都是整理了网红店特辑、甜品店特辑这样的年底特别策划。

最近天冷，觅食半径也缩小到了自己住的小区附近...

也才突然发现，几乎把银川的美食店写了几百家，自家附近的一些店从来还没有整理过。阅海万家算是银川城北目前入住率高面积较大的住宅区了，每次微博有粉丝问：阅海万家附近有什么吃的?

回答大多都是离得不远的大阅城的5、6楼或者观光夜市这些餐饮相对集中的地方，所以这期我们整理了阅海万家周遭的类别不一的街边店，有适合全家聚餐的美食楼、有新开业的高逼格的料理、有些是新开的有些也已经好几年了...同样是一份不完全指南，希望给你参考。

牛三阁黄河鲶鱼美食楼

这家店的店名有点儿不一样，店铺的位置在尹家渠，比较偏，所以住在阅海万家的住户都只是觉得就在附近，都可能说不清具体在哪里，但门口的招牌还是比较显眼，走在尹家渠街还是一眼就能看到。店内性价比不错，所以家人很多时候请客吃饭也会就近选在这里，内部环境属于比较传统的中餐装修风格。整个店内的空间也比较大，上下共三层。

喜欢吃鱼的朋友可以选择这儿，店里的招牌就是黄河鲶鱼，鲶鱼的味道不错，鱼肉肥美，吃起来鱼肉的的口感也比较嫩。推荐鲶鱼炖豆腐、大蒜鲶鱼。每一份的菜量还是比较足的，鱼片嫩嫩的。炖鱼的汤料也很特别，是独家调制的，很多老顾客都是冲着他家的汤料去的。除了鲶鱼店内的手抓羊肉也值得推荐，口感肥而不腻，几乎没什么膻味。端上来的整个肉的出品还是不错的。如果人多，也可以来一份经典的烩小吃来搭配。饮品推荐店内的八宝茶，配料很足，喝到第一口就能感受到浓浓的芝麻香味，饭后喝上一杯也比较解油解腻。

店内也有包间，不过最好要提前预定，无论是和家人还是和朋友小聚，对环境不是那么挑剔的话， 都可以选择这家店，

地址：尹佳渠路湖城花园1号楼

营业时间：09:30-21:30

珍味斋羊肉泡馍

这家馆子店面不大，算是同类里干净整洁的。他家的泡馍份量挺大，汤味也正宗。羊肉有厚厚的几片，喝上一口汤，也不油腻，几片肉吃完，就可以大口吃馍喝汤了。碗里除了羊肉之外，粉丝、香菜等。觉得单吃泡馍有些腻味的话，可以点份糖蒜，糖蒜的腌制工艺上应是花了心思，不同于一般泡馍馆直接外购外包带来的百口一味感，值得点赞。也可以挑一点辣酱拌在馍中(拌的量以一两口吃完为宜)，然后用羊肉汤汤清清口，再继续吃，这样才不影响口味。泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来才入味，吃起来香。

也可以一股脑将饼揪开丢进汤里，享受羊汤泡馍的滋味。或一口汤一口饼，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，吸溜两口粉丝，泡馍软糯劲道，一碗下肚，暖胃又饱腹。

地址：阅海万家C区北门正对面(阅海小学向东100米)

营业时间：08:00-20:00

伊云人家清真餐厅

几乎每个地方都是这样：本地人最不屑去的地方都是外来者拍照留念的好去处。

银川的阅海清真大寺，平时路过虽然觉得宏伟...和本地已有的清真寺风格很不同，但也从来没有近距离走近观察。

这里一共有两层，一楼是大厅，二楼除了散座之外也有很多大小不同的包间，看得出来，也承接宴席，因为有一个小型的台子。站在二楼的几个包间里都能从特色的窗户中“窥”到清真寺的大院内，非常清静。所以对于朋友来说，这里反倒吸引她的就是这个绝佳的位置和环境，甚至忽略了端上桌的美食。

作为一个本地人，翻看菜单，能看得出...这里的餐饮品类小到家常的一碗手工面，大到宴席的各种大菜，也都是常见的本地清真特色菜、牛羊肉...凉菜，汤羹，面点!

我们让服务员上了几个店里比较畅销的菜品，如图片中记录的一样。手抓羊肉真的是来宁夏的必选，有人曾说只要羊肉选宁夏的，宁夏的餐厅各个都能做出不俗的手抓羊肉。配上特调的醋汁，不怎么吃肉的朋友也觉得自己对于北方饮食的预想有偏差，奇怪的是好像关于手抓，每家餐厅的醋汁儿都有花样。还有店里特色面点让人印象深刻，端上桌看起来很精致，其实原材料是土豆!总体来说店里的很多菜品样子都很精致。

店里的后厨都是全透明的，还有两位憨厚的回族大姐轮番擀面切面，最近去了好几个手工擀面的店，都是小店，所以对这样的中型餐厅也还坚持手擀面，还是值得推荐的。

探店关键词：环境好，价位适中，清真炒菜、面食

探店地址：银川市金凤区正源北街301号(阅海清真大寺院内)

订餐热线：0951-3915876

GJ厨房

GT厨坊就在大阅城的中街，装修简单，走在中街上你一定也找不到这里，因为这是在一个比较隐蔽的通道里，名字还是很吸引人的，外面看店里比较暗，里面却别有洞天。工业风的装修，给人的整体感觉都很舒服。

也许每个人都会有一个开店的梦想，在这里分享他们对美和生活的态度。老板或许就是这样的人了，菜的出品不错，店内经营台湾+泰国菜系。也有日式的寿喜烧，美式的意面，单从菜系上来看种类就足够多了。虽然菜单很简单，但是会尽量按照客人的喜好风味，满足客人的需求。推荐招牌的厨坊拼盘，美式烟熏果木烧烤，利用烟熏烧烤方式长时间焖熟，保持肉品本身的鲜嫩度与原味，再搭配上芝士焗虾与扇贝，海陆两吃的方式也比较新颖。还有我个人比较喜欢的寿喜锅，是日式火锅的一种，有点像火锅或者关东煮，就是一大锅食材在汤中煮熟。先用一块牛油擦锅底，滋啦滋啦地煎牛肉片，煎出香味之后再倒入日式酱油、等作料调成的料汁，再放入喜欢的配菜，慢慢炖煮。可以点他家的寿喜锅套餐，在价格和菜品的份量上都是比较合适的。店内的牛肉选自美国的肥牛，品质也是不错的。最后再配上生鸡蛋，一枚可食用生鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅打几下，把刚出锅的肥牛肉在蛋液里蘸一下，金黄的蛋液锁住了牛肉的水分，吃起来嫩滑却不烫口。

店内菜品的摆盘都很精致，也很新鲜，整体感觉格调还是很高的。价格可能会有些小贵，不过在大阅城逛完街后在这儿懒洋洋的吃个晚餐，和朋友小聚到是很适合，在这样的环境中就餐，有种莫名的舒适感和归宿感。

地址：正源北街建发大阅城中街1016号

营业时间：18:00-23:00

赵亚东腊汁肉店

将肉夹馍这样的小吃开成店面并且在繁华街区的不算多，赵东亚腊汁肉店算一家，店里从门头就看得出浓郁的古城风味。

店内也有不同的自取档口，肉夹馍档口，凉菜档口，八宝粥档口等。店内的招牌主打自然是肉夹馍了，也叫白吉馍，烤制的恰到好处，皮酥脆，蘸着腊汁的肉馅，肉切的较为大块，肥痩均匀，入口非常有层次感，夹杂的肥肉入口即化，连我这个不碰肥肉的人，都能接受。腊汁肉也是香气满溢，可以闻到很浓的腊肉香味，咬一口在嘴里，原本微微有点干的馍皮吸上肥肉滋出来的油，爽口不腻。还有凉皮，一定要和腊汁肉夹馍配起来才好吃，记得要瓶冰峰，冰峰汽水很有小时候健力宝的感觉。凉皮肉夹馍冰峰的组合，被西安人称之“三秦套餐”。另外岐山干拌面面也是值得一试的，酸酸辣辣的面汤上有肉酱土豆丁胡萝卜丁等，也是每次来必点。粉汤羊血也不错，非常典型的西北口味，羊血都是麻麻辣辣的。还有辣子蒜羊血的蒜味非常大，胡椒花椒味很重，羊血也很嫩滑。

腊汁肉揪面片也是点单量比较高的一道面食，厚厚的面片，配上很实在的腊汁肉，再来一勺油泼辣子，这顿饭绝对让你吃的舒坦。买了带走或者是在店里吃，要的就是这般咥的享受。

地址：正源北街建发大阅城中街3号天桥下5-1015

营业时间：10:00-21:30

奥斯曼辣糊糊

银川人或许对串有着不一样的情愫，所以大街小巷，无论是路边的小推车串串，还是环境相对好点的个性串串，都深得人心，这家店就是后者，如果你对品质要求很高，那么这家辣糊糊无疑是你的最佳选择。

店内的环境很普通，原木的桌椅，整体看着很干净。没有鸳鸯锅，没有番茄锅，只有辣糊糊这一款最经典的小时候味道。与以往的火锅有所不同，无油的锅底多种调料调出的辣汤越煮越有味，更环保健康，浓郁的辣椒加上芝麻的鲜香，这时吃一口只需涮8秒的牛筋面，仿佛回到小时候，满满的回忆。再涮入最爱的菜品……只觉得香辣不腻，无论是肉类还是蔬菜都能吃到食物最本身的味道。菜品都很新鲜，之前是用竹签串好，吃完数签子的，后来改成称斤的。店里的秘制特色牛肉也不错，素菜也是非常的丰富，丸子类的比较好吃，不喜欢太油腻的可以来这里试试，新的口味，可能有不一样的感受。

虽然改成称斤的，但依旧可以吃到很多种类的菜品，根据自己的食量喜好拿菜，不同于火锅。挑个随意的日子推开门，里面有热气腾腾的辣糊糊，三五好友作伴，真实而简单，畅快淋漓地吃吃吃，这是我能想到最开心的模样啊~

地址：良田路37号(近康居苑a区)

营业时间：11:00-21:00

二当家砂锅串串

二当家砂锅串串，属于加盟店，总部在成都武侯区，全国已经有了400多家加盟店，银川的这家店位置在大阅城东街营业房，店里一共有两层，除了大部分的散座之外，也有近乎于包间一样的卡座存在。

店里的串串菜品种类还是非常多的，大部分菜品和本地常见的串串火锅店大同小异，但是荤菜上，店里有一面保鲜柜里都有自家的招牌和特色菜。牛肉、鸡肉、鸡杂、鱼块儿...经过了总部配方秘制后非常入味儿。

店里的锅子不是一般的铁锅铜锅...而是选用了砂锅，一次性料包当着客人的面加进去后，砂锅可能煮沸的时间会久一些，但是煮开后...会很入味儿，汤底也很浓。推荐的蘸料有干碟和油碟。

除了煮啤酒，和一般的串串店相比，店里也有很多自制的凉菜、用来解腻。

地址：金凤区正源北街建发大阅城15号楼101商铺二当家砂锅串串

电话：0951-8059773

巷子里的粉面茶馆

店如其名，低调内敛。藏在枕水巷里的粉面茶馆。文艺小清新的风格， 让人很难跟米粉联系到一块

店内的整体装修简约且不拖泥带水，半开放的设计，上下两层，木质桌椅看起来很清爽。老板是位年轻的小伙，很热情。店面不邻街，稍不留神就会错过。店内主打米粉米面和一些小吃，新鲜的米粉，分量很足，口感很弹滑，一点也不棉烂。无论是做粉还是做面，汤汁总是最为基础也最为重要的部分。米线的汤汁是由牛骨和鸡骨熬制的，吃起来也是营养十足。

推荐红油香酥鸡排米线，很大块的鸡肉，总体来说有一点点小辣，但并不是特别辣，粉比别家更浑厚所以味道很扎实，吸收了汤汁以后尤其适合味口重的人。辣子鸡拌面，酱料也是是秘制的，鸡肉也很入味。还有店内的鱼汤泡饭也不错，适合口味较淡的人。鱼汤看着就很浓稠，简单的食物最伟大，原本寡淡的米饭，经由鱼汤的滋润，瞬时变得汁水丰盈，家常的滋味。

店内的其他小吃也不错，和粉面一起吃，口感也很好。

地址：枕水巷28号

景氏砂锅王

景氏砂锅王，现在算是4年了，除了贺兰的一家店，银川的其他几家店都是加盟店。而阅海万家这家店则是贺兰老店店主自己经营的。

整鸡、鱼头、牛棒骨，统统洗净装桶，两个大桶架在炉子上，这是砂锅店口味的灵魂所在，所以也是进店后最重要的一步，这个不能耽搁，稍微晚点儿，十一二点开始上客人了，这个汤没有熬够时间，都会影响口味。剁去鱼头的鱼肉是店里的丸子的原料，店里的小吃、鱼丸、牛肉丸都是自制的...除了手打的丸子算一个特色，另一点就是店里的牛肉砂锅，经历单独烧制几小时后，牛肉就会软烂入味儿，区别于现在很多砂锅店粉条上飘着两三片儿水煮牛肉片就要32-38元不等，看到这样的牛肉，捞起来滴着红油、微微泛甜，连着筋肉，吃起来就会上瘾。而且肉的分量和这个价格让人心里也舒服些。

店铺一共有两层，没有包间，楼上楼下都是散座，在同类型的店铺中，规模算是中小型。面积也不大，但是装修的简单整洁，厨房在二楼也是透明可见内部操作的。砂锅的价格也由素砂锅十几元到荤砂锅三十多元不等，算是大众消费。

地址：尹家渠街和七号路交汇处向南100米(阅海万家B区营业房)

营业时间：11:00-20:40

本塘我家酸菜鱼

本塘我家酸菜鱼，品牌总店在杭州，在全国有上百家加盟店，而5月落户银川的这家店也是银川第一家，甚至在西北地区也是首次进驻。大半年的“折腾”，银川店的开业算是一件激动的事情，因为在前期调研就发现本地各种火锅虽然不少，但是专业做鱼火锅或者说酸菜鱼火锅就是屈指可数，所以...对于自己的店还是充满信心，毕竟已经是成熟的品牌了。

一吃鱼二喝汤三涮菜，这是店主给我们的建议，就是要先体验下这个最上面的鱼片儿的嫩滑口感。而鱼和牛骨汤底的结合，一定要拿小碗儿大口品尝。最后再来点儿涮菜，火锅店的涮菜这里也都有，可以在这个汤底涮涮，满足人多的时候，菜不够吃的尴尬!

口味上有微辣、中辣、麻辣、柠檬、番茄、老坛酸菜、苗家酸汤、金汤等十几种，这些里面我们品尝拍摄的是麻辣的口味，同行有不能食辣的朋友，也可以品尝柠檬和番茄这样的独特味道。而且也有重庆老灶火锅的锅底，对于喜欢火锅的朋友也是可以选择。店里的器皿都是砂锅，这一点比较好，砂锅煮鱼比较入味、保留营养...

探店地址：银川金凤区建发大阅城东街万安巷14-106号(大阅城东街营业房)

订餐热线：0951-8561089

荣味园

在阅海万家这块儿，这家店也算是一家新开的店，可能很多住户都不知道这家，其实冬日滋补不过羊肉大餐，到这家店里，特色菜品要点的是碗蒸羊羔肉，选用的是12-15斤的青草羔羊，肉质都是最新鲜的，嫩口的...

店里主厨也特意在固原总店学习正宗的碗蒸羊羔肉的做法，除了碗蒸羊羔肉作为最特色的菜品出现，店里还有其他羊肉系列也值得推荐，辣爆羊羔肉：刚出锅的辣爆羊羔肉色泽红亮，肉质软嫩，咬一口羊肉，微辣的汤汁就能感觉到了，其中的粉条也是难得的美味，充分的融入了羊肉的味道。羊肉的膻气早已经被除掉，剩下的只有羊羔肉的鲜嫩和香辣。还有炒烩羊肉，炒烩牛肉味道也不错。烩羊肉很考验厨师的功力，从肉质到汤汁，一尝就知道深浅。他家的烩肉肉烂而不散，鲜而不膻。一定要夹上一块带皮羊肉，一口咬下去，连皮带肉有嚼劲。

当然除了这些硬菜外，店内也有各种炒菜、面食。炒菜有比较家常一些的麻辣豆腐、韭菜炒鸡蛋、酸辣土豆丝等。也有凉菜：金针菠菜、凉拌小白菜、葱头木耳等。饭量大的可以再份米饭或者花卷。店内也上新了外卖，天冷了不想出门堂食，也可以点份外卖哟~

营业时间：10:00-21:00

地址：金凤区尹佳渠北街

阿里烧烤

阿里烧烤算是一家在本地口碑不错的烧烤了，银川大大小小也有几家店子，但应该大都是独立经营的，好在味道上一向很稳定~

这家店在大阅城东街，很多人逛大阅城可能不会找到这条街，这里相对来说离阅海万家F区更近一些，整条街上目前陆陆续续有四五家烧烤，但这家在夏天的时候生意还是特别好，他们家的烧烤味道整体口味偏重一些。上菜速度很快是附近不少撸串爱好者的大爱，价格也算合理。羊肉串是进店必点的，羊肉串的肉烤的不会那么硬，瘦而不柴，带着一点点的肥肉入口口感很棒!板筋是我个人比较喜欢吃的，不会很硬咬不动，上面刷的酱也好吃，觉得不够味儿的话，还可以问店员要点醋。金针菇烤的是干干的那种。他们家的鸡翅烤的尺度把握得很好，鸡翅烤的很嫩，但是不会很油，也很入味，芝麻的点缀使得鸡翅香气更好的散发出来。

油腰这个重头戏，羊油裹着腰子，看上去腻腻的，但烤好以后羊油像油渣一样香脆，加上嫩嫩的腰子，沾上特调的酱汁，口感也不错，没有想象中那么油腻。主食的话推荐店里的辣爆方便面和酸汤小揪面，都是喝酒撸串的必备。

除了啤酒，冰凉清爽的大窑也是烧烤的新晋好搭档，店里也有卖哦。这儿的油烟味儿不像其他烧烤那么重，吃完吹吹风，立马就散了。

地址：正源北街293号