城市信报

信报君先说两句

都说

“民以食为天”

食品安全关系到每个人

近日

青岛市食品药品监督管理局

公布2018年

青岛市级餐饮环节

监督抽检公示

其中双合园、海明威、

索菲亚大酒店等

均榜上有名……

1月30日,

市食药监局发布

2018年青岛市级餐饮环节监督抽检公示,

此次抽检涉及蔬菜、面食、

肉类等食品,也包括碗筷、

餐盘等餐具类。

抽检结果显示有445批次合格,

92批次不合格。

不少青岛知名饭店都上了“黑榜”

市北区双合园饺子馆

的韭菜不合格项目为

腐霉利‖0.58mg/kg‖≤0.2mg/kg

索菲亚国际大酒店的芹菜

不合格项目为

毒死蜱‖≤0.05mg/kg‖0.12mg/kg

海明威国际商务酒店

的马家沟芹菜

不合格项目为

毒死蜱‖≤0.05mg/kg‖0.078mg/kg

其中餐具的不符合项目主要为

阴离子合成洗涤剂

（以十二烷基苯磺酸钠计）

‖0.0634mg/100cm2‖不得检出

其中韭菜出现的问题较多

不合格标项目多为

腐霉利‖0.30mg/kg‖≤0.2 mg/kg

乡禾明馅饼和

厨稻香分别有两项不合格

不合格食品分别为

韭菜、复用餐饮具（勺子）

以及花卷和油条

看了这些之后

是不是心情如上图所示？

根据公布的情况

出现问题的食品名称

主要集中在韭菜、面食以及餐具

信报君推荐几种

去除农药残留的好方法

清水浸泡法
先用清水冲去表面的污物

再用清水浸泡10-15分钟

这样大部分农药都能被清除干净

碱水浸泡法
先用清水将表面的污物，

然后浸泡到碱水中，

一般500ml水中加入碱面（小苏打），

浸泡10-15分钟，

再用清水洗净。

面粉、淀粉去污渍
将一勺面粉或淀粉

放入清水中，搅匀

将食材放入水中浸泡并轻轻揉搓

焯一下让农残失活

置于沸水中 2分钟后立即捞出

即可置于锅中烹饪成菜肴

食品安全无小事

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来源：青岛食药监局官网 青青岛论坛

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