第一个，东坡肉

东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制，最早发源地是四川眉山，1089年，苏轼来到杭州任知州，由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期，之后苏轼将自己做的肉分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”，东坡肉成品都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，吃一口肥而不腻。

第二个，左宗棠鸡

左宗棠鸡其实与清末将领左宗棠没有直接关系，1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨，雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”，1973年，美国前国务卿基辛格在彭园宴客，吃过“左宗棠鸡”后赞不绝口，之后这道菜因而名气大震，逐渐成为美国人眼里中餐“第一菜”。

第三个，包公鱼

安徽省合肥市原有一条古代挖掘的护城河，从“包公祠”旁经过，人称“包河”，河里出产一种鲫鱼，只因鱼背是黑色的，人们看到它，便联想了铁面无私的包青天包公大人，于是又送它一个“包公鱼”的美名，该菜通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，成菜后，骨酥肉嫩，回味无穷。

第四个，太白鸭子

太白鸭子是一道历史悠久的传统名菜，此菜色白肉烂，汤味鲜醇，具有滋补之功效，据传，李白总想寻找机会接近唐玄宗，一次他突然想起了年轻时在四川吃过的一道美味鸭子，于是就用枸杞、三七、绍酒等烹调了一只肥鸭，亲手献给玄宗，玄宗食后大加称赞，诏询李白问道：“卿所进之菜乃何物烹制？”李白如实以对，玄宗点头曰：“难为卿至诚之心，此菜就名太白鸭子吧。”不知道大家都吃过没有？