市场上的蛋类很多，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等等……哪种最有益健康呢？其实重点在于您是什么体质，不同的体质适合吃不同的蛋类，它们的营养成分会有不同。

一、鸡蛋：
鸡蛋富含胆固醇与蛋白质，鸡蛋的蛋白质中氨基酸比例最适合人体吸收，比其他蛋类吸收率都高，可以达到98%。鸡蛋温补阳气，适合气血虚弱的人吃。

二、鸭蛋：
鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，有滋阴、润肺、清火的功效。阴虚上火、燥咳咽痛的人适合吃鸭蛋。鸭蛋含有丰富的维生素B2与铁、钙等成分，能预防贫血、促进骨骼发育。

三、鹅蛋：
鹅蛋的蛋白质含量比鸡蛋低，但脂肪、胆固醇、钙、铁的含量均高于鸡蛋，因此高血脂患者要少吃鹅蛋，久病体虚、贫血气短的人群要多吃鹅蛋。

四、鸽子蛋：
鸽子蛋在古代有“动物人参”的美称。鸽子蛋脂肪和蛋白质含量低于鸡蛋，但是铁含量很高，最适合给女人与老年人补气血。

五、鹌鹑蛋：
鹌鹑蛋其余成分与鸡蛋相差不大，卵磷脂含量比鸡蛋高出4倍，维生素A和D的含量也比较高，对儿童大脑智力发育与增强记忆力有好处。但它的胆固醇是所有禽蛋中最高的，高血脂人群少吃。

哪种蛋最有益健康？根据您的体质来，补血首选鸽子蛋、增强脑力首选鹌鹑蛋、滋阴润肺选择鸭蛋……