真的没坏掉牛肉上会有金属光泽角度一转就知绿光真相阿呆对于牛肉面实在是情有独钟，无论到哪吃饭，只要有牛肉面就二话不说点下去，吃到连朋友看不下去都问我说难道吃不腻吗？对啦！阿呆对于牛肉面实在是情有独钟，无论到哪吃饭，只要有牛肉面就二话不说点下去，吃到连朋友看不下去都问我说难道吃不腻吗？

对啦！就是吃不腻啦怎样！

不过从以前到现在阿呆一直发现一种现象，每次吃牛肉片时切面竟会反射出青色金属光泽，这难道是肉坏掉了吗？

其实不是！这种现象在牛羊鸡鸭猪鱼等肉类都会发生，它是一种叫做「反射型衍射」的光学现象，因为肉类上面的肌纤维切面排列规则的结构而产生。

因为肌肉的结构像是一根根缆线一样捆在一起，当切下横切面时断面上形成有规律的细微凹凸结构，只要被光线从特定角度照射就会呈现彩虹般的光泽。

仔细一看，这些反光并不均匀、有红有绿，稍微移动角度也会改变光泽，其实就像是蝴蝶、蜻蜓的翅膀也会有这样的反光，甚至是我们常见的光碟也是类似的道理。

如果真的怕是肉坏掉，可以转动角度看看光泽有没有变化，如果没有，恭喜你，可能真的是吃到坏掉的肉了！

下次吃肉时不妨观察一下这种有趣现象，可不要误以为店家送来的牛肉是参有萤光剂或是发霉坏掉了啊