腊月27，济南市章丘区埠村年集上，这位专门杀鸡的农民，一天杀鸡三、四百只。

济南市章丘区埠村年集上，抓着鸡等待宰杀的人排成队。

杀鸡还要管拔毛。

腊月27，济南市章丘区埠村年集上，人们排队等待杀鸡。

一只火炉，烧着水，把杀死的鸡放进去，趁热拔毛，干净利落。

脚踩着鸡腿，用剪刀直接将鸡脖子剪断。

剪断鸡脖子，挂起来放血。

添水烧火，将鸡放进去。

边烫边拔毛。

还要将鸡腿上的皮扯掉。

鸡身上的细毛，就要仔细点了。

到年了，在山东大部分农村，家家户户都要杀鸡摆贡，祭奉神明，期盼年年风调雨顺。

到章丘埠村年集上来杀鸡拔毛的，不乏省城济南的市民。

杀鸡的动作十分熟练，从宰杀、拔毛，整理干净，也就几分钟的事儿。

杀一只鸡收取手工费10元，一天下来，能挣几千块钱。

杀鸡也是个技术活。看似简单，没有几年的功夫，也做不好。

人们都嫌在家里拾掇脏兮兮的，宁愿花钱在集市上直接处理了。

人们都自觉排队，耐心等候。

杀鸡的人也不容易，天气及其寒冷。

杀鸡的人也不容易，天气及其寒冷。

杀鸡的人也不容易，天气及其寒冷。雇了几个帮工，负责拔掉鸡身上的细毛。

应该有那种半自动的拔毛机，可这位杀鸡人说，机器的电不好弄。

炉子下用玉米芯或木头烧火。

杀鸡人很熟练。他们也不容易，天气及其寒冷。

杀鸡人很熟练。他们也不容易，天气及其寒冷。

需要摆贡的，还要把鸡别起个造型来。

需要摆贡的，还要把鸡别起个造型来。