一，长期吸烟的人宜适量的多补充维生素：长期吸烟的人、由于抽烟后，烟气中的某些化合物通过肺脏进入到血液，会使人体内的维生素A、B、C、E、k等的生物活性降低，同时也会大量消耗这些维生素。因此，经常吸烟者宜多摄入一些富含维生素A、B、C、E的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油、蜂蜜、菌类等，这样就可以补充吸烟所引起的维生素了。

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木耳豆芽炒肉丝

用料

木耳、猪肉、豆芽、姜、水、蚝油、生抽、绍兴酒、生粉、砂糖、麻油、盐、胡椒粉

步骤

1.将木耳泡软及切丝，猪肉切丝，用生抽、绍兴酒、水、生粉及麻油腌15分钟。

2.煮开一锅水，加入豆芽汆水20秒，捞起沥干。

3.用中火烧热锅，加少许油，加入姜片炒香，加入猪肉炒熟，转中高火，加入木耳及豆芽快炒。

4.加入蚝油、砂糖、盐及胡椒粉炒匀，即成。

二，长期吸烟的人宜多摄入胆固醇含量低的食物和降胆固醇食物因为吸烟可使血管中的胆固醇及脂肪沉积量，大脑供血量减少，加速大脑老化、萎缩、形成血栓、血凝块等。因此，吸烟者在饮食上宜少吃含饱和脂肪酸的肥肉等，而应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物，如香菜，牛奶、鱼类、豆制品

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香菜豆腐鲫鱼汤

材料：鲫鱼：一条，豆腐：两块，香菜：200克，姜片适量

做法：

爆香姜片然后把鲫鱼放入煎成两边金黄色，然后倒入适量的水煮20分钟再加入豆腐煮10分钟，最后加入香菜煮五分钟放入盐调味即可

三长期吸烟的人宜常喝牛奶及吃胡萝卜：牛奶和胡萝卜中含有大量的维生素和人体所需的蛋白质，尤其是牛奶可以保护胃粘膜，促进胃的蠕动和排空。常食用牛奶及胡萝卜的吸烟者，其胃癌及肺癌的发病率明显低于不经常食用这些食物的吸烟者。

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胡萝卜牛奶

配料：

胡萝卜半杯，牛奶或酸奶1杯，冻香蕉1根，肉桂粉1/8茶匙，蜂蜜2茶匙，姜末1/16茶匙

做法：

准备好所需食材。香蕉提前冻一下。

胡萝卜去皮切小块些；姜切成末。

将切块胡萝卜、牛奶、冻香蕉、姜末都放入料理机中，调二勺蜂蜜，再加1／8茶匙肉桂粉提味。

料理机打成了丝滑細腻的smoothie。

装杯即可。

香菇菜心

材料

水发香菇100克,菜心250克。盐、味精、清汤、湿淀粉、食油各适量

操作

香菇选用大小适中、形圆的,洗净后用沸水焯一下;菜心削尖头,带绿叶,约9厘米长。炒锅上火加入食油,至三成热时放入菜心,约1分钟,倒入漏勺沥干油，复坐锅,加入清汤、盐、香菇,烧开约2分钟,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋上食油即成。

四，长期吸烟的人宜多吃菌类：食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。如：香菇、白木耳、海藻、海带、紫菜等食物。 菌类食物即可清毒，也可以对抑制预防癌症有突出的疗效炖三菇

材料

水发口蘑、水发平菇、水发草菇各100克。料酒、鸡油各15克,味精2克,精盐4克,白糖、香菜各5克,高汤适量。

操作

将囗蘑去根,洗浄,下沸水锅中焯一下捞起,再放入冷水中冲凉,草菇、平菇也去杂洗净。

将平菇、口蘑、草菇同放入炖盅内,加入高汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油,盖上盅盖,上笼蒸半小时取出,撒上香菜未即成。长期五，吸烟的人宜多吃含硒丰富的食物：硒有助于抗癌，可以提高身体免疫力，防止疾病发生。谷类的食物有小麦胚粉，玉米面等。 蔬菜累的食物有大蒜，香菜，油菜等。 水果类的食物有桑葚，桂圆，苹果等。 肉类的食物有牛肾，羊肾，鸡肝等。 因为吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。

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鸡肝4个、老抽1勺、糖半勺、鸡精半勺、料酒20ml、胡椒2克、大葱半根、姜2片、胡萝卜1个、腐竹200克、盐适量、干辣椒2个、1.胡萝卜切片、葱姜切片2.鸡肝切片用料酒胡椒腌制15分钟。（去腥味）3.腐竹泡好备用4.葱姜爆锅出香味5.放入腐竹6.放入鸡肝（最好用水焯一下，去血水）加入老抽、鸡精、糖、干辣椒翻炒。出锅前加盐。！

六，长期吸烟的人宜多吃猪红，中医讲猪血味咸，性平，能清肺，可能吃点血豆腐和血花等会好些。

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家常韭菜炒猪血

用料：猪血；韭菜；蒜；花生油；盐；

家常韭菜炒猪血的做法：

把猪血切成片，过一下水捞出待用。

用蒜爆锅后放入猪血翻炒。

把韭菜放入后加适量盐，搅拌均匀后出锅。

烹饪技巧：一定要将猪血过下水，不容易炒碎。